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A mostrar mensagens de Março, 2016

Cogumelos recheados com bacalhau

Cogumelos Portobello, grão de bico e bacalhau são um excelente petisco!!!



Ingredientes:

10 a 12 Cogumelos Portobello (tamanho médio)
4 conchas de Grão de Bico Cozido
1 posta Bacalhau cozido e desfiado
1 ovo 
Cebola pequena 
Azeite e vinagre/limão q.b.
Ketchup q.b.
Salsa 

Limpar os cogumelos devidamente e reservar.
Esmagar o grão de bico (cá em casa preferimos apenas com garfo para ficar grosseiro mas pode ser com picadora ou passe vite). 
Juntar o ovo previamente batido e o bacalhau.
Juntar cebola bem picada e a salsa.
Temperar com azeite e vinagre ou limão (nós não juntamos sal mas também pode colocar umas pedrinhas!).
Juntar ketchup a gosto para tornar tudo numa pasta.

Rechear os cogumelos com a pasta e decorar com salsa ou azeitonas e um fio de azeite.

Vai ao forno para cozinhar.

Depois é só saborear! 😉


BOM APETITE!!!

Caracóis de atum

E que tal um lanche rápido e gostoso? 
Que tal uns caracóis de atum? E como se fazem? Simples.



Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada,
2 latas de atum,
1 ovo,
Salsa ou coentros a gosto,
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Escorrer muito bem o azeite do atum.
De seguida, misturar o atum com o ovo previamente batido.
Adicionar as ervas, o sal e a pimenta.
Esticar a massa e espalhar o preparado de atum, enrolar a massa e colocar no frigorífico durante 20 minutos.



Cortar em fatias com cerca de 1 cm e por fim, levar ao forno (previamente aquecido) durante aproximadamente 15 a 20 min.



O resultado são uns agradáveis caracóis de atum. 



BOM APETITE!!!

Arroz de Pato no forno a lenha

Nada como um Arroz de Pato saboroso e tostadinho!!


Este é o Pecado Cá de Casa feito só com produtos naturais, os sabores são logo diferentes e só o aroma é .... Hummm, ai a Gula!!! 

O Pato é grande, comparado com o do supermercado, talvez uns 3Kgs de bicharoco!
Numa panela com água, vinho tinto, um tomate congelado(tirado da horta em setembro e congelado), cebola inteira, uma cabeça de alho, sal q.b., alecrim, salsa, louro, limão em quatro e claro o Pato Cá de Casa! Vai ao lume, de preferência "lume de lenha", o sabor é de facto diferente!

Deixar cozer bem para apurar e juntar todos os sabores!

Retirar do lume e deixar repousar, sempre de panela fechada para manter os aromas! 
Depois de esfriar, retirar o Pato e desfiar, mantendo a água na panela com os ingredientes.

Picar duas cebolas médias, seis dentes alhos e levar ao lume a refogar. Assim que a cebola estiver translúcida, retirar a gordura e juntar um colher de chá de colorau uma pitada de noz moscada, louro em pó e o Pato, me…

Cabrito no forno a lenha

Uma das tradições de Páscoa em certas terras, é o cabrito assado... que pecado!
Deixamos aqui a receita do cabrito cá de casa.
A receita varia consoante a quantidade de carne. Nós vamos utilizar uma perna de cabrito grande (média de 3/3,5 kls)

Para temperar utilizámos:

Alho (muito alho!)5 Cebolas médiasFolhas de louroLimão q.b.Sal e pimenta q.b.(varia com o gosto de cada um)Salsa q.b.Alecrim q.b.Poejo q.b.Massa de tomate q.b.750ml de vinho branco
Temperar o cabrito de preferência 24 horas antes de o colocar no forno.


Depois é acender o forno a lenha, deixar aquecer bem e colocar lá a perna do cabrito.
Para acompanhar o cabrito, nada melhor que umas batatas no forno.


Resultado final... Uma bela perna de cabrito!  Agora, vamos a ela...


Dicas:
-Não utilizámos nenhum tipo de gordura, como se trata de um cabrito caseiro, ele já têm a gordura suficiente.

BOM APETITE!!!

Tarte de Oreos

Hoje é dia mundial do chocolate e que seja um dia delicioso!!!



Ingredientes:
100g de chocolate de culinária100 gr de manteiga derretida1 lata de leite condensado600ml de natas batidas250 gramas de bolacha Oreo10 folhas de gelatina incolor
Preparação:

Triturar as Oreos de modo a poder juntar-lhe a manteiga para moldar a base da tarte.
Colocar a mistura numa forma com fundo amovível e levar ao frigorífico durante 30 minutos, para solidificar.
Numa taça à parte, envolver as natas com o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas no micro-ondas. De seguida deitar sobre a base das Oreos.
Levar novamente ao frigorífico durante aproximadamente 3 horas, para solidificar.
Após estar bem solidificado, derreter o chocolate e colocar por cima do preparado de natas.
Servir bem fresquinha!

Agora vamos saborear este delicioso pecado feito cá em casa!! 😜



BOM APETITE!!!

A gula do pão...

Nada como começar um blog sobre pecados com a maior gula... O pão!


Agora vamos saborear, mais logo damos a receita...