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A mostrar mensagens de Julho, 2016

Semifrio de mirtilos

Esta receita foi feita especialmente para festejar mais um aniversário cá em casa, sim porque aqui em casa gostamos muito de bolos mas com o calor que faz preferimos este tipo de sobremesa que também pode substituir um bolo de aniversário.
É de mirtilos porque gostamos muito e porque era  o que havia no congelador, às vezes aqui é assim, tudo é decidido horas antes e depois temos de fazer uma sobremesa com o que há no frigorífico ou no congelador.
Mas saiu uma sobremesa linda, fresca e muito saborosa, foi mais um sucesso à mesa.
E que venha  o próximo aniversário...................e o próximo semifrio!!!





Ingredientes:

Base:
150g de bolacha Maria100g de manteiga derretidaCreme:
5 folhas de gelatina incolor1 pacote de gelatina de mirtilos150g de mirtilos congelados 1 lata de leite condensado600ml de natas2 colheres de sopa de açúcar em pó mirtilos para a decoração
Preparação:

Para preparar a base, triturar muito bem a bolacha e juntar a manteiga derretida e misturar muito bem.
Espalhar este prepa…

Folhados com creme de amêndoas

Para acabar a semana em beleza que tal uns folhados com creme de amêndoa rápidos de fazer, deliciosos e crocantes!!!
Já devem ter reparado mas gostamos muito de receitas com massa folhada, além de dar para receitas salgadas é excelente para sobremesas, esta massa é um pouco difícil de fazer e como existem à venda muito boas optamos sempre por comprar.
E hoje foi assim mesmo, chegámos ao supermercado pegamos numa  massa folhada e vamos fazer uns folhados o resto dos ingredientes há em casa.
Aproveitem e façam este fim de semana, são fantásticos.



Ingredientes:
2 massas folhadas100g de miolo de amêndoas200g de açúcar em pó60ml de leite50g de manteiga derretida1 colher de sopa de aroma de baunilha1 gema de ovo
Preparação:

Misturar o miolo de amêndoa, o açúcar, o leite, a manteiga e o aroma de baunilha e mexer bem até estar tudo bem ligado.
Desenrolar as massas folhadas, untar uma das massas com o creme e colocar por cima a outra massa.
Pressionar um pouco as massas para ficarem bem unidas.
Cortar e…

Espetadas de frango com pimento e cebola

Espetadas de frango, um petisco perfeito!!
Podem ser feitas no forno, nas brasas ou até numa chapa no fogão, podem ser de carne, peixe, marisco ou até de legumes.
Neste caso são de frango com pimentos vermelhos e cebolas  e foram feitas no fogão porque estava muito calor para acender as brasas.
Uma refeição simples mas perfeita para surpreender!!!




Ingredientes:
2 peitos de frango em cubos1 cebola1 pimento vermelho1 colher de sopa de azeite sumo e raspa de um limãosal e pimenta a gostoPreparação:

Numa taça, misturar o azeite com o sumo e a raspa do limão e temperar com o sal e a pimenta, juntar os cubos de frango e deixar marinar durante uns 15 minutos.
Limpar  e cortar o pimento em pedaços.
Descascar a cebola e cortar também em pedaços.
Passar os espetos de madeira em água fria, espetar os cubos de frango, alternados com os pedaços de pimento e de cebola.
Grelhar as espetadas pincelando-as com a marinada de vez em quando.
Aqui as espetadas foram acompanhadas de um puré de batata doce e uma simpl…

Bolo de baunilha com calda de limão

Este bolo fica uma delícia. Sabor intenso a baunilha e com um toque maravilhoso de limão, é um bolo que faz muito sucesso cá em casa e ontem como foi o dia dos avós foi perfeito para o lanche, claro que o melhor foi a companhia deles.
Baunilha e limão.......uma combinação perfeita!!!
E enquanto está no forno a cozer fica a casa toda perfumada com este cheirinho maravilhoso de baunilha!!!



Ingredientes para o bolo:
2 ovos grandes80g de manteiga derretida1oo ml de leite2 colheres de sopa de aroma de baunilha200g de açúcar180g de farinha1 colher de sobremesa de fermento em póIngredientes para a calda:
1 chávena de açúcar em póSumo de 1 limão 
Preparação:

Colocar numa batedeira o açúcar e a manteiga e bater até obter um creme bem cremoso.
Com a batedeira sempre ligada no mínimo, adicionar os ovos, acrescentar o leite, a baunilha, a farinha e o fermento.
Untar e polvilhar uma forma, verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante mais ou menos uns 40 minutos ou até estar cozido.
Quando estiver cozido…

Croissants de queijo creme com fiambre

Está muito calor e não apetece muito ligar o forno mas tem de ser, é preciso algo para o lanche e uns croissants são o ideal.
Estes croissants são muito fáceis de fazer e são ótimos para um lanche, como aperitivos para uma festa enfim são mesmo uma delícia.
E com apenas 4 ingredientes se faz um lanche fantástico!!!



Ingredientes:
1 massa folhada redonda de compra1 pacote de queijo creme150g de fiambre picado (aqui utilizamos de perú)Sementes de sésamo
Preparação:

Desenrolar a massa folhada.
Barrar a massa com o queijo creme e de seguida espalhar o fiambre também.
Com um cortador ou uma faca dividir a massa em 12 partes iguais, enrolar os croissants da parte mais larga para a parte mais fina.
Colocar os croissants num tabuleiro, polvilhar com sementes de sésamo e levar ao forno a 200ºC  até ficarem bem folhados e dourados.
Servir ainda mornos, são uma delícia porque o queijo está derretido.





Uma sugestão:
Em vez de fiambre, façam com chouriço que também ficam uma delícia.

Semifrio de caramelo com chocolate e framboesas

Mais um fim de semana, mais um dia quente e mais um almoço em família e uma vez que há almoço têm de haver uma sobremesa.
Quando o tempo está assim, o almoço é de certeza grelhados e hoje grelhámos sardinhas, carapaus e lulas e para acompanhar batata cozida e uma salada mista bem temperada.
E para a sobremesa optamos por um semifrio muito delicado e o sabor é mesmo muito saboroso, a combinação de caramelo com chocolate e as framboesas não desilude.



Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido2 colheres de sopa de caramelo líquido400ml de natas5 folhas de gelatina incolor framboesaschocolate derretidonozes picadas
Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria até ficarem bem hidratadas.
Levar ao lume 100ml de natas, quando começarem a ferver juntar as folhas de gelatina já hidratadas, mexer muito bem para dissolver a gelatina.
Misturar o leite condensado com o caramelo e misturar muito bem, juntar as natas com a gelatina e envolva bem.
Bater as restantes natas até ficarem bem fir…

Panquecas americanas

Estas panquecas são ótimas quer para o pequeno almoço ou para o lanche, com açúcar e canela, com frutas, chocolate ou até com compotas... tudo combina com elas.
Hoje o pequeno almoço aqui em casa foi panquecas com compota de framboesa (também feita cá em casa), nozes, queijo, sumo e café. 
Mas nem todos os dias é assim, mas devia ser porque dizem que o pequeno almoço é a refeição mais importante do dia.
Comecem o dia da melhor forma com estas deliciosas panquecas!!!



Ingredientes para as panquecas:
1 Chávena de farinha2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de fermento em pá1 Chávena de leite4 colheres de sopa de manteiga derretida1 ovo grande1 pitada de sal
Preparação:

Numa taça misturar todos os ingredientes secos e noutra misturar os líquidos.
Envolver as duas misturas até obter uma massa bem cremosa.
Numa frigideira ou numa chapa anti-aderente colocar um fio de manteiga derretida e deitar colheradas de massa, quando começarem a aparecerem bolhinhas de um lado, vire-as para que cozinhe…

Mini quiches de legumes

Não somos vegetarianos, mas adoramos muito comida vegetariana e não há refeição cá em casa que não leve alguns vegetais, seja uma simples salada, uma sopa, legumes salteados ou até algumas vezes como o de hoje, o jantar ser apenas legumes.
E hoje resolvemos fazer umas mini quiches, também para aproveitar uns restinhos de legumes que estavam no frigorífico antes que se estraguem.
Fica uma refeição simples mas deliciosa, se quiserem podem acompanhar com uma salada ou uma sopa e ficam com uma refeição bem completa.



Ingredientes para 6 mini quiches:
1 massa quebrada de compra2 cenouras médias raladas1 cebola pequena cortada às rodelas1 courgette ralada 1 alho francês cortado às rodelas3 ovos inteiros200 ml de natas 150g queijo da ilha ralado2 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta a gostoManteiga para untar as formas
Preparação:

Untar formas com manteiga e forrar com a massa quebrada, reservar.
Numa frigideira colocar o azeite e todos os legumes até estarem salteados e depois temperar com sal e…

Licor de Ginja

Que tal um licor de Ginja antes ou depois de jantar?  Para quem está a fazer o jantar ou, como é o nosso caso, como digestivo a acompanhar uma excelente fatia de Salame de Chocolate! 
Licores de Ginja há muitos mas nós optamos pelo M.S.R. Este licor é produzido em Alcobaça, por processo artesanal, exclusivamente a partir de ginjas frescas da melhor qualidade, da variedade Folha-no-pé, colhidas manualmente na região Oeste de Portugal.
Com um aroma e sabor intenso a ginja, cor rubi e toque aveludado, o licor de Ginja M.S.R. pode ser apreciado em qualquer momento e até poder ser utilizado  na gastronomia e em cocktail's.




Fonte de informação referente ao Licor de Ginja: Aceder aqui.


Gelado de baunilha e nutella

O verão pede........gelados como é óbvio!!!
E aqui em casa todos pedem e todos adoram, seja qual for o sabor, embora haja sempre o preferido de cada um.
Este que partilhamos hoje é adorado por todos.
Vamos é fazer a receita, que há mais quem queira!!!



Ingredientes:
200g de açúcar400ml de natas3 ovos2 colheres de sopa de aroma de baunilha3 colheres de sopa de nutellaPreparação:

Misturar todos os ingredientes numa tigela, bater energicamente e levar ao lume em banho maria até obter um creme.
Deixar arrefecer por completo.
Colocar na máquina de fazer gelados, assim que estiver pronto colocar numa caixa e juntar a nutella, misturar um pouco e levar ao congelador até servir.
Quem não tiver a máquina, colocar o gelado numa caixa e misturar também a nutella, levar ao congelador mas de vez em quando têm de mexer com uma colher no gelado para não formar cristais de gelo.
Servir ao gosto de cada um.
Nós utilizamos umas tacinhas de baunilha, framboesas e raspas de chocolate.



Uma sugestão:
Em vez de nutella p…

O nosso hambúrguer preferido

Aqui está mais um Pecado mas este até é dos pequenos, só seria maior se fosse consumido numa dessas casas de fast-food, mas nós preferimos fazer os nossos.
Fazer hambúrgueres em casa é muito fácil, podem ser grelhados na brasa ou até numa frigideira ou num grelhador dentro de casa.
Em nossa casa também podemos fazer diferentes uns dos outros: diferentes tipos de carne, alface, tomate, cebola, ketchup, maionese ou qualquer tipo de queijo.
Aqui no Pecado já fizemos um rodízio de hambúrgueres e foi um sucesso.
Façam em casa e não se vão arrepender!!!



Ingredientes para 4 hambúrgueres:
400g de carne picada ( aqui utilizamos novilho)4 pães de hambúguer ( aqui comprámos na padaria)4 fatias de queijo (utilizamos queijo gouda)4 folhas de alface1 tomate grande cortado em rodelas1 colher de sopa de azeite 1 cebola grande1 pimento vermelhosal e pimenta a gostomaionese e ketchup
Preparação:

Fazer 4 bolas do mesmo tamanho com a carne e pressionar para moldar o hambúrguer, temperar com sal e pimenta dos doi…

Farófias com creme de laranja

Farófias é daquelas sobremesas que só fazemos quando temos claras de ovo que sobraram de uma outra receita que fizemos anteriormente.
Às vezes fazemos suspiros ou leite creme de claras de ovo mas desta vez apeteceu farófias.
É uma sobremesa bem conhecida das mesas portuguesas, é um clássico, simples e que leva poucos ingredientes.
Um doce simples mas que faz crescer água na boca!!!



Ingredientes:
4 ovos500ml de leite2 cascas de laranja1 colher de sopa de sumo de laranja 6 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de maizenacanela em pó
Preparação:

Separar as claras de ovo das gemas.
Bater as claras em castelo. Assim que começarem a fazer picos juntar 2 colheres de sopa de açúcar e continuar a bater até estarem bem firmes.
Num tacho de preferência largo, colocar o leite, as cascas de laranja e 4 colheres de sopa de açúcar e levar ao lume até ferver.
Assim que o leite levantar fervura, baixar um pouco o lume e deitar colheradas de claras por cima do leite e deixar cozer mais ou menos 1 minuto de …

Bolo mármore

Mais um bolo para todos aqueles que gostam de um bolo simples, como é o nosso caso. É hábito nosso ter sempre em casa um bolo, bolachas ou biscoitos.
Serve sempre para um pequeno almoço ou lanche durante a semana.
Hoje fizemos um bolo mármore, simples e sem cremes.
Esta receita também já têm uns anitos e desta vez acrescentamos raspas de limão, mas mesmo assim saiu um bolo perfeito!!!



Ingredientes:
200g de açúcar300g de farinha4 ovos150g de manteiga derretida2 colheres de sopa de chocolate em pó1 colher de chá de fermento em póRaspa de 1 limão150ml de leite50 ml de água quenteManteiga para untar e farinha para polvilhar a forma
Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme bem cremoso.
Adicionar a água quente sem nunca deixar de mexer.
Juntar a farinha aos poucos, de seguida a manteiga, o leite, o fermento e por último a raspa de limão, envolver tudo muito bem.
Dividir a massa em duas partes mais ou menos iguais.
Numa das partes juntar o chocolate em pó.
Untar a forma e polvilhá-la co…

Pudim de coco com chocolate de leite

Às sextas feiras o jantar é sempre em casa da mãe, todos reunidos para colocar a conversa em dia, para rir, para desabafar, para o colo que tanto precisamos e que sabe tão bem de vez em quando, mas também para comer aquela comidinha que tanto gostamos.
Mas os doces alguém têm de fazer e de trazer para a mesa!!!
E com o calor que faz só mesmo uma sobremesa bem leve e fresca, por isso resolvemos fazer hoje um pudim de leite de coco com chocolate.
Um pudim para saborear com todo o prazer.



Ingredientes:
1 lata de leite de coco1 lata de leite condensado500 ml de leite100ml de água 10 folhas de gelatina sem sabor100g de chocolate de leite derretido 
Preparação:

Juntar numa taça os 3 leites e misture-os muito bem.
Colocar as folhas de gelatina nos 100ml de água fria e aguardar 2 a 3 minutos, levar ao lume até se dissolverem e juntar este preparado ao anterior.
Misturar tudo muito bem.
Colocar este preparado numa forma untada de óleo e levar ao frigorífico até estar bem solidificado.
Desenformar o pudi…

Chamuças no forno

Domingo é dia da família, dia de descanso e este último também foi dia de festa de comemoração, dia de futebol, Portugal campeão europeu.
E quando juntamos a família têm de sair petiscos, e desta vez decididos fazer chamuças.
Chamuça é uma especialidade indiana, em forma de triangular, pode ser recheada de carne ou legumes bem condimentados, normalmente é frita.
E como havia outros petiscos fritos, decidimos desta vez colocar as chamuças no forno, e não é que estes triângulos ficaram estaladiços e deliciosos.
Vale a pena experimentarem!!!



Ingredientes:
500g de carne picada (vaca, frango, borrego,etc.)3 colheres de sopa de azeite1 cebola média picada2 dentes de alho picados1cm de gengibre picado1 colher de sobremesa de mostarda1 colher de sobremesa de coentros em pó 1 colher de sobremesa de açafrão em pó1  colher de sobremesa de caril1 colher de café de cominhos1 colher de café de piri-piriSal e pimenta a gosto1 colher de sopa de salsa ou coentros picados1 embalagem de massa filo1 clara de …

Biscoitos de baunilha

São fáceis de preparar, para comer quer ao lanche, no final de uma refeição acompanhados de um café ou apenas para satisfazer os mais gulosos de vez em quando.
A receita destes biscoitos foi nos dada por uma amiga que é de Lamego, apenas alteramos o feitio dos biscoito e acrescentamos um pouco de baunilha.
Quando se começa a comer destes biscoitos apetece sempre mais um !!!



Ingredientes:
50g de manteiga amolecida100g de açúcar4 gemas250g de farinha1 colher de sopa de aroma de baunilha
Preparação:

Misturar a manteiga com o açúcar, adicionar as gemas e o aroma de baunilha e envolver tudo muito bem.
Acrescentar a farinha até obter uma massa homogénea e colocá-la no frigorífico por 30 minutos.
Depois moldar os biscoitos conforme as imagens seguintes.



Transferir os biscoito para um tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha, pincelar os biscoitos com gema de ovo batida e levar ao forno durante uns 15 minutos a 180º.
Depois de cozidos, retirar do forno e deixar arrefecer.






Uma sugestão:
Podem …

Mini tartes com framboesas

Há dias assim, não esperamos nada e de repente.... recebemos só coisas boas, e esta foi mesmo muito boa, uma bela quantidade de framboesas bem saborosas.
Framboesas é daqueles frutos que são excelentes para fazer compota, mas como estas estão tão lindas e têm um sabor tão agradável, o melhor é fazer uma sobremesa onde as colocamos mesmo assim....frescas e com o seu verdadeiro sabor!!!
Mais uma sobremesa fácil, não é das mais económicas, mas pode ser feita com outras frutas (maçã, pêra,morangos, etc.)
Façam que não se vão arrepender!!!



Ingredientes:
250g de framboesas1 massa folhada de compra3 colheres de sopa de compota de framboesaAçúcar em pó para decoração
Preparação:

Estender a massa folhada, cortar a massa em círculos (podem utilizar um copo largo), depois com uma faca fazer um pequeno corte em toda a volta do círculo ( a 1 cm da margem) sem perfurar, como se estivessem a desenhar uma moldura.
No meio dos círculos colocar um pouco de compota e levar ao forno já quente. Deixar cozer duran…

Creme de ananás com ananás caramelizado

A receita de hoje é muito simples e assim é que gostamos, poucos ingredientes e ficamos com uma sobremesa fantástica.
Esta sobremesa tinha mesmo que ser feita hoje, o intuito de a fazer é participar num concurso aonde temos de fazer uma receita simples e com o mínimo possível de ingredientes, mas no final ficámos também com uma belíssima sobremesa para o jantar de hoje, sim porque a festa continua.
Bom apetite e viva Portugal!!!

Ingredientes:
1 pacote de natas (200ml)1 lata das pequenas de ananás (500g)-reservar 2 rodelas para a decoraçãoMeia lata de leite condensado2 colheres de sopa de açúcar
Preparação:

Triturar o ananás, adicionar o leite condensado e envolver muito bem.
Bater as natas até ficarem com um aspecto cremoso.
Envolver  com cuidado as duas misturas anteriores e reservar.
Para o ananás caramelizado: numa frigideira colocar o açúcar e deixar dissolver muito bem e acrescentar de seguida o ananás e deixar caramelizar.
Colocar a mistura de ananás com as natas em tacinhas e decorar com…