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A mostrar mensagens de Outubro, 2016

Esparguete com molho de beterraba

Hoje o dia é perfeito para fazer este esparguete, é dia de travessuras, e porque cá em casa há quem não goste nada, mesmo nada de beterraba, vamos pregar uma mentira e dizer que é esparguete de tomate, uma mentira, vamos ver se acreditam!
Este esparguete é perfeito porque não fica com um sabor intenso de beterrada, mas para os que gostam de beterraba, temos a certeza que vão adorar.
É divertido fazer estas travessuras!!!



Ingredientes para duas pessoas:
250g de esparguete1 beterraba grande cozida1 dente de alho2 colheres de sumo de limão2 colheres de vinagre balsâmico2 colheres de sopa de azeitesal, pimenta, tomilho a gostoQueijo parmesãoSalsa picada
Preparação:

Colocar num tacho água temperada com sal e um fio de azeite e levar ao lume, assim que levantar fervura colocar o esparguete a cozer.
Num processador colocar a beterraba, o dente de alho e misturar até obter um puré.
Levar uma frigideira ao lume com o azeite e o puré de beterraba, acrescentar o sumo de limão, o vinagre balsâmico e temp…

Panquecas de abóbora

Panquecas de abóbora para um lanche saboroso e ao mesmo tempo divertido, estamos na altura do ano em que se celebra o Halloween, aqui em Portugal já há bastantes admiradores, especialmente nas camadas mais jovens.
E no Pecado celebramos com estas deliciosas panquecas, são excelentes, e as crianças adoram participar nestas actividades aonde juntam a culinária e ao mesmo tempo celebram o Halloween.
Doçuras ou travessuras, neste caso são doçuras!!!



Ingredientes para 5 a 6 panquecas:
1 chávena de farinha1 chávena de abóbora cozida e em puré1 colher de sopa de manteiga derretida2 ovos2 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de fermento em pó1 colher de chá de aroma de baunilha1/2 chávena de leite ( se for necessário colocar mais leite)

Preparação:

Numa tigela juntar o puré de abóbora, o leite, os ovos, a manteiga e o aroma de baunilha, mexer muito bem até obter um creme homogéneo.
Noutra tigela juntar a farinha, o açúcar e o fermento, acrescentar a mistura anterior e envolver tudo muito bem.
De…

Sopa de abóbora

Hoje a nossa sugestão é uma simples sopa de abóbora, uma das nossas muitas opções leves que serve muitas das vezes como o início das nossas refeições, principalmente agora com os dias mais frios a chegar.
Mas a ideia hoje foi fazer desta sopa também uma maneira de celebrar o Halloween que chega já no dia 31 de outubro, porque se é para festejar que seja com uma deliciosa sopa e depois mais tarde virão os doces e as travessuras!!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

200g de cenouras descascadas400g de abóbora descascada1 cebola média picada1200ml de água1 dente de alho picado1 alho-francês em pedaços1 colher de café de açafrão4 colheres de azeiteSal e pimenta a gosto
Preparação:

Colocar numa panela a cenoura, a abóbora, a cebola, o alho, o alho-francês juntamente com a água, temperar com sal e levar ao lume até estarem todos os legumes cozidos.
Assim que estiverem cozidos triturar tudo muito bem, temperar com o azeite, o açafrão, sal e pimenta a gosto, levar novamente ao lume por ma…

Bolo de cenoura com chocolate

Bolo de cenoura combina muito bem com chocolate, se for com uma cobertura de chocolate fica simplesmente divinal, mas a receita que hoje propomos é de um simples bolo de cenoura com chocolate de fazer crescer água na boca!
Este bolo é uma aposta ganha num lanche de sucesso.



Ingredientes: 250g de cenoura ralada280g de açúcar210g de farinha120g de chocolate em pó100ml de óleo4 ovos1 colher de chá de fermento em póManteiga para untar e farinha para polvilhar a forma
Preparação:

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e reservar.
Deitar os ovos para uma taça e adicionar o açúcar e bater bem.
Juntar a cenoura ralada e envolver delicadamente.
Adicionar de seguida, a farinha, o fermento e o óleo e envolver tudo muito bem.
Dividir a massa em duas partes iguais, numa das partes colocar o chocolate em pó.
Primeiro verter na forma a mistura apenas de cenoura e logo de seguida a mistura de chocolate,
Levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
Retirar do …

Aletria simples

Aletria simples porque é feita com água  e não leva gemas, mas é igualmente deliciosa.
Uma sobremesa à moda antiga, tradicional e que ainda faz parte de muitas mesas em dias de festa, aqui é em dias de festa e não só, muitas vezes quando apetece alguma coisa doce  e que seja  muito rápida de fazer é a aletria a eleita e sabe tão bem de preferência ainda quentinha.
É uma das sobremesas do tempo das nossas avós (pelo menos das nossas)!



Ingredientes aproximadamente para 6 pessoas:

250g de aletria1000ml de água250g de açúcar2 cascas de limão2 pau de canela1 pitada de salCanela em pó para decorarPreparação:

Colocar ao lume um tacho com a água, o açúcar, as cascas de limão e os paus de canela e deixa-se ferver.
Assim que começar a ferver, colocar a aletria e deixar cozer.
Assim que estiver cozida, retirar o pau de canela e a casca de limão.
Colocar numa travessa, polvilhar com canela em pó e servir.
Simples mas deliciosa!!!





Bom apetite!!!

Pizza de alheira

A receita de hoje têm a parceria com a Eurofumeiro, uma empresa aonde o seu principal objectivo é o fabrico das alheiras e que pretende inovar e a exemplo disso é esta maravilhosa alheira vegetariana que hoje utilizamos nesta fantástica pizza de alheira. Garantimos que fez um enorme sucesso cá em casa!

Ingredientes: 1 base de massa fresca de pizza1 alheira vegetariana da eurofumeiro1 pimento vermelho em tiras1 cebola cortada em meias luas1 tomate 100g de queijo ralado2 colheres de sopa de ketchupSal e pimenta a gosto
Preparação:
Triturar o tomate, adicionar o ketchup e temperar com sal e pimenta a gosto. Entretanto cozer a alheira em água durante uns 10 a 15 minutos no máximo, retirar imediatamente do lume e deixar arrefecer, retirar a pele e cortar em pedacinhos. Estender a  massa da pizza num tabuleiro, espalhar nela o tomate previamente triturado, distribuir pela base os pimentos, o queijo e a cebola. Adicionar de seguida a alheira. Levar ao forno a 180ºC durante uns 15 minutos. Colocar num …

Queijadas de coco e amêndoa

Aqui estão umas belas queijadas de coco e amêndoa, uma receita que já fizemos vezes sem conta e parece que cada vez que a fazemos fica melhor.
Fazem um lanche maravilhoso, mas ficam lindíssimas servidas como sobremesa e garantimos que não sobra nem uma migalha.
Bom apetite e boas queijadas!!!



Ingredientes para 12 queijadas:

100ml de água4 ovos4 gemas250g de açúcar250g de coco ralado100g de miolo de amêndoaManteiga para untar e açúcar para polvilhar as formasAmêndoas laminadas para decoração

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.
Levar ao lume a água com o açúcar até este se dissolver, verter sobre o coco ralado, deixando repousar um pouco( mais ou menos 10 minutos).
Numa tigela juntar o miolo de amêndoa com as gemas e os ovos, adicionar a mistura anterior de coco, misturar tudo muito bem.
Untar as formas com manteiga e polvilhar com açúcar, colocar o preparado nas formas, decorar com amêndoas laminadas e levar ao forno a cozer em banho-maria durante 40 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer e…

Bolo de iogurte com pedacinhos de chocolate

Um bolo caseiro sabe sempre muito bem, seja ao pequeno almoço ou até à hora do lanche. Cá em casa tem de haver quase sempre um bolo, muitas das vezes a maior dificuldade é saber qual o bolo que vamos fazer, porque aí as preferências são sempre tão diferentes.
Às vezes na brincadeira tiramos à sorte e hoje foi assim e saiu um fantástico bolo de iogurte com pedacinhos de chocolate!!


Ingredientes: 250g de farinha230g de açúcar4 ovos1 iogurte natural1 colher de chá de fermento em pó80g de pedacinhos de chocolate150ml de óleoManteiga e farinha para untar a forma
Preparação:

Separar as gemas das claras, juntar as gemas com o açúcar e bater muito bem.
Adicionar o óleo e o iogurte e envolver tudo.
Juntar a farinha e o fermento e mexer muito bem.
Bater as claras em castelo, juntar os pedacinhos de chocolate e misturar, adicionar à mistura anterior e mexer delicadamente.
Deitar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, levar ao forno pré-aquecido até estar cozido (verificar a cozedura com …

Conchas gigantes no forno com atum

Adoramos todo o tipo de massas, é daqueles ingredientes que nunca falta em casa, há sempre uma grande variedade, os mais novos adoram escolher e comer, até a mais simples massa apenas com um molho faz sucesso.
As preferidas cá de casa são as gratinadas, a receita de hoje dá um pouco mais de trabalho mas é deliciosa!!!

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de conchas gigantes3 latas de atum200g de queijo ralado (reservar algum para polvilhar)2 dentes de alho picado1 cebola média picada2 tomates maduros picados3 colheres de sopa de ketchupSumo de meio limão200g de tomate cereja2 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta q.b.Salsa picada q.b.
Preparação:

Cozer as conchas em água a ferver conforme as instruções da embalagem.
Escorrer e reservar.
Num tacho colocar o azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar um pouco, acrescentar o tomate e o ketchup, refrescar um pouco com o sumo do limão, temperar com sal e pimenta e deixar apurar 2 a 3 minutos e reservar.
Numa tigela misturar o atum escorrid…

Marmelada

Hoje a nossa sugestão é a marmelada tradicional, uma receita simples, sem segredos e que normalmente agrada a todos. Uma receita bem caseira e difícil de resistir.
E nada melhor do que servir esta deliciosa marmelada numa lindíssima tábua gentilmente oferecida pela Gradirripas.

Podem ficar a saber mais sobre a Gradirripas, através do site http://www.gradirripas.pt/ ou através do Facebook em https://www.facebook.com/GradirripasArtigosEmMadeira




Ingredientes:
2 kg de marmelos limpos de cascas e caroços1,5 kg de açúcar amarelo1 pau de canela200 ml de água
Preparação:

Numa panela colocar todos os ingredientes.
Deixar cozer durante mais ou menos 1 hora em lume brando(até os marmelos estarem bem cozidos).
Depois de cozer os marmelos, triturar com a varinha mágica.
Levar novamente ao lume mais ou menos uns 15 minutos até obter ponto estrada.
Colocar a marmelada em tigelas, deixar arrefecer e tapar com papel vegetal (de preferência embebido em aguardente).




Dica:
As cascas e os caroços dos marmelos servem …

Mini calzones

Adoramos partilhar as nossas receitas, muitas delas são inspiradas em revistas de culinária, a receita de hoje foi retirada da revista "Segredos da cozinha", tal e qual como está, foi feita, aprovada e atestada por nós.
Mini calzones, uma receita prática e saborosa, ótimos para qualquer refeição do dia. Uma receita a repetir cá em casa!!!

Ingredientes aproximadamente para 12 minicalzones: 2 bases de massa de pizza pré-comprada1 cebola picada2 colheres de sopa de azeite100g de alho-francês cortado em meias-luas2 tomates picados1 peito de frango cozido e desfiado100g de cogumelos laminados0,5dl de vinho branco50g de queijo raladosal, oregãos e farinha q.b.
Preparação:
Levar ao lume a refogar a cebola, o alho-francês e o azeite. Juntar o tomate, o frango e os cogumelos e refrescar com o vinho branco. Temperar com o sal, cozinhar mais 2 minutos e retirar. Deixar arrefecer e envolver depois o queijo ralado e os orégãos.Reservar. Estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha,…

Parceria com a empresa Nestlé

É com muito orgulho que informamos que fizemos mais uma parceria, desta vez com a empresa Nestlé.

A Nestlé é conhecida, principalmente, pelas suas marcas. 
O seu portefólio possui uma oferta diversificada na categoria de alimentação e bebidas, disponibilizando aos Consumidores produtos saudáveis e saborosos para disfrutarem em qualquer ocasião, ao longo da sua vida.



Podem saber mais sobre esta empresa no sitehttps://saboreiaavida.nestle.pt/ e no Facebook emhttps://www.facebook.com/NestleCozinhar.

Parceria com a empresa Eurofumeiro - Sociedade Industrial De Transformação Tradicional De Carnes Lda

É com muito orgulho que informamos que fizemos mais uma parceria, desta vez com a empresa Eurofumeiro - Sociedade Industrial De Transformação Tradicional De Carnes Lda.
A Eurofumeiro é uma empresa situada em Mirandela e prima por ser inovadora no fabrico de alheiras.


Podem saber mais sobre esta empresa no sitewww.eurofumeiro.come no Facebook em https://www.facebook.com/eurofumeiro.lda.

Parceria com a empresa A Metalúrgica Bakeware Production, S.A

É com muito orgulho que informamos que fizemos uma parceria com a empresa A Metalúrgica Bakeware Production, S.A

Metalúrgica Bakeware Production SA é uma empresa centenária que mantém o seu cariz de empresa familiar. Há mais de 115 anos que esta empresa tem servido de suporte à rica e variada indústria de pastelaria, começando primeiro em Portugal e expandindo, nos últimos 35 anos, por todo o mundo.


Podem saber mais sobre esta empresa, no sitewww.ametalurgica.pt e no Facebook em  www.facebook.com/AMetalurgica.  Caso queiram adquirir algum dos seus produtos, pode aceder à loja online, em http://www.ametalurgica.pt/?page_id=5

Tarte de mousse de queijo e uvas

Tartes são sempre boas opções para uma sobremesa, quer seja para um almoço ou para um jantar. E esta não é difícil de fazer. Pode ser feita com outras frutas, é deliciosa e além de tudo isto fica com uma presentação lindíssima.
Aqui combinamos vários sabores, limão, queijo e as uvas, mas podem sempre combinar outros sabores, esta ficou divinal!



Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo Maria(200g)100g de manteiga derretida200g de queijo creme400ml de natas batidas1 lata de leite condensadoRaspa de meio limãoUvas para decorar a tarte4 folhas de gelatina
Preparação:

Triturar as bolachas na picadora, misturar a manteiga derretida e forrar uma forma desmontável para tartes, reservar no frigorífico.

Para a mousse: bater o queijo creme numa taça com o leite condensado até obter um creme bem liso.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 2 a 3 minutos, numa tigela colocar 2 ou 3 colheres de sopa de água e a gelatina já escorrida e colocar no micro-ondas durante 1 ou 2 minutos ou até a gelat…

Parceria com a empresa Gradirripas - Artigos em Madeira, Lda.

É com muito orgulho que informamos que fizemos uma parceria com a empresa Gradirripas - Artigos em Madeira, Lda.

A Gradirripas – Artigos em madeira Lda. é uma empresa familiar, que se dedica, sobretudo, ao fabrico de caixas em madeira para vinhos e produtos gourmet, bem como à produção de artigos em madeira para cozinha, pequeno mobiliário e outros artigos torneados em madeira.



Podem saber mais sobre esta empresa, no site http://www.gradirripas.pte no Facebook em https://www.facebook.com/GradirripasArtigosEmMadeira/

Argolas do mar gratinadas

Argolas do mar são uma boa opção para um jantar e um dia destes foi o que aconteceu, havia uma embalagem no congelador e depressa se fez uma deliciosa refeição.
São muito práticas estas embalagens e com elas se fazem as receitas mais diversas, desta vez fizemos umas argolas do mar gratinadas.
Uma refeição com sabor a mar!!



Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas:


1 embalagem de argolas do mar (400 a 500g)2 tomates pelados cortados em pedacinhos1 cebola média picada2 dentes de alho picados4 colheres de sopa de azeite200ml de natas100g de queijo parmesão2 colher de sopa de manteiga2 colheres de sopa de farinha500ml de leite3 gemasMolho inglês a gostoSal, pimenta e noz moscada a gostoSalsa picada
Preparação:

Colocar num tacho o azeite, a cebola e os alhos e leve a refogar. Adicionar o tomate e deixar apurar, juntar as argolas e temperar com sal e pimenta a gosto.
Noutro tacho colocar a manteiga com a farinha a cozer, adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre até este engrossar, temperar …

Muffins de cenoura

Agora que está mais fresco sabe tão bem ligar o forno, fazer bolos e deixar a casa toda perfumada com cheirinho bom a bolo acabado de fazer.
Mas desta vez fizemos uns deliciosos Muffins de cenoura e que bem que sabem agora com uma chávena de chá ou de café.
Estes Muffins alegram o dia a qualquer pessoa!



Ingredientes para 10 Muffins:
2 chávenas de farinha1 chávenas e meia de açúcar1 colher de chá de fermento em pó1 chávena de iogurte natural2 ovos1/2 chávena de óleo1 chávena e meia de cenoura raladaRaspa de meio limão
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa tigela misturar os ovos, o óleo, a raspa de limão e o iogurte até obter um creme homogêneo, adicionar de seguida o açúcar, a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem.
Por último adicionar a cenoura ralada, mas não envolver muito.
Transferir a massa para formas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno até estarem cozidos (fazer o teste do palito).





Uma sugestão:
Em vez de raspa de limão, colocar raspa…

Castanhas cozidas com alecrim em calda de jeropiga

Finalmente já há castanhas à venda!
Assadas, fritas ou cozidas são uma delícia, com erva-doce combinam bem, com canela também, mas com alecrim é uma combinação diferente mas perfeita.
As primeiras deste ano foram cozidas com alecrim e cravinho e servidas numa calda de jeropiga.



Ingredientes:
1kg de castanhas1 raminho de alecrim5 ou 6 cravinhos1 pitada de sal1 chávena de açúcar3 colheres de sopa de água1 cálice de jeropiga
Preparação:

Dar um golpe nas castanhas.
Colocar as castanhas num tacho com água, sal, os cravinhos e o ramo de alecrim e levar ao lume até estarem cozidas.
Depois de cozidas, descascar e colocá-las num prato.
Para a calda, levar ao lume um tacho com o açúcar, a água e a jeropiga e deixe ferver até reduzir um pouco.
Colocar por cima das castanhas ainda quentes.






Dica:
-Se forem para serem servidas a menores convém não colocar a jeropiga!

Miniquiches de tomate cereja e queijo parmesão

As quiches cá em casa nunca são iguais, tudo depende do que há no frigorífico, mas ficam sempre deliciosas.
Estas são muito simples, com apenas tomate cereja e queijo parmesão, são ótimas para fazer uma refeição mais ligeira e  quando servidas com uma salada verde ou uma sopa são perfeitas!!!



Ingredientes:


1 embalagem de massa folhada frescatomate cereja100g de queijo parmesão200ml de natas2 ovossal e pimenta a gosto

Preparação:

Desenrolar a massa e cortar em círculos, untar as mini-tarteiras com manteiga e forrar com a massa.
Numa tigela misturar o parmesão, as natas e os ovos e envolver tudo muito bem.
Temperar a mistura anterior com sal e pimenta.
Colocar os tomates nas mini-tarteiras e verter o molho de queijo e natas.
Adicionar por cima umas raspas de queijo parmesão.
Levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem douradas.



Uma sugestão:
-Podem substituir o tomate cereja por cubinhos de qualquer outro tipo de tomate.