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A mostrar mensagens de 2017

Tronco de chocolate e baunilha

Dias de chuva pedem conforto e bolo!!!
Uma receita já a pensar no fim de semana e nas festas de natal. 
Um bolo simples e delicioso como gostamos cá em casa. 
Quem preferir pode sempre colocar uma boa cobertura de chocolate ou então servir assim simples apenas acompanhado por uma boa chávena de chá ou café!!!
A forma é da A Metalúrgica Bakeware Production S.A.



Ingredientes:
200g de farinha80g de manteiga de derretida160g de açúcar4 ovos médios2 colheres de sopa de chocolate em pó1 colher de sopa  de aroma de baunilha1 colher de sobremesa de fermento em póManteiga, farinha e açúcar em pó q.b.
Preparação:
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha a forma. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa tigela, bater muito bem a manteiga com o açúcar, adicionar os ovos, um a um, batendo bem. - Juntar a farinha e o fermento aos poucos e envolver bem. - Dividir a massa em duas partes mais ou menos iguais. - Numa das partes, adicionar o chocolate e na outra o aroma de baunilha. - Verter as massas em camadas ou …

Almôndegas com molho de tomate

Almôndegas cá em casa só mesmo as caseiras e feitas por nós!  Tão simples de fazer, basta escolher qualquer tipo de carne, peixe ou até legumes, picar e acrescentar os temperos preferidos, são muitas as combinações possíveis.
Estas são simples mas deliciosas!!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
500g de carne de frango picada2 cebolas médias picadas4 dentes de alho picados6 colheres de sopa de azeiteCoentros picados q.b.Sal Rui Simeão Tavira Sale pimenta q.b.3 tomates maduros picados3 colheres de sopa de polpa de tomate1 colher de sopa de mostardaRaspa e sumo de 1/2 limãoTabascoq.b. (opcional)Preparação:

Misturar muito bem a carne com uma cebola picada, dois dentes de alho picado e coentros, temperar a gosto com sal e pimenta. Moldar pequenas bolas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes. Colocar as almôndegas numa frigideira, regar com o azeite e levar ao lume até ficarem douradinhas. Retirar do lume e reservar. Na mesma frigideira colocar azeite, a outra cebola, dois dent…

Penne com fiambre e coco

Cá em casa pedem muitas vezes........Massaaaaaaaaaaa com natas.
Acaba muitas vezes por se tornar num prato complicado para os intolerantes à lactose mas há solução.......os produtos Shoyce são uma excelente opção e uns grandes aliados do Pecado cá de casa!!!



Ingredientes para 2 pessoas:

250g de massa Penne300g de fiambre magro em pedaços200ml de Cuisine Coco da Shoyce1 colher de sopa de azeiteTomate cereja q.b.Tomilho limão q.b.Sal Rui Simeão Tavira Sale pimenta q.b.Queijo ralado q.b.
Preparação:
- Cozer a massa Penne com sal a gosto conforme indicação na embalagem. - Saltear o fiambre em azeite, juntar o creme de coco e o tomilho, deixar apurar por 1 ou 2 minutos e temperar com sal e pimenta a gosto.
- Por fim adicionar tomate cereja cortado em quartos e a massa previamente escorrida. - Servir com queijo ralado a gosto.



BOM APETITE!!!
Dicas: - Substituir a massa Penne por outra tipo de massa. - Aromatizar a massa depois de feita com umas gotas ou raspas de limão. Esta receita tem a parceria com a…

Caracóis folhados com atum e cebola

Petiscos com massa folhada cá em casa são um sucesso e estes são muito fáceis de fazer principalmente naqueles dias que não apetece passar muito tempo na cozinha!!!
Uma receita simples de preparar e para comprovar isso espreitem o vídeo!!!



Ingredientes: 1 placa de massa folhada rectangular300g de atum em conserva escorrido1 cebola pequena picada2 colheres de sopa de ketchup Heinz1 colher de sopa de molho 3 pimentas Heinz2 colheres de sopa de salsa picada Aromáticas VivasSal Rui Simeão Tavira Sal q.b.
Preparação:
Desenrolar a massa folhada. Numa tigela colocar o atum escorrido, a cebola, o ketchup, o molho 3 pimentas a salsa picada e sal q.b., misturar tudo muito bem. Espalhar o creme sobre a massa folhada. Enrolar cuidadosamente a massa, reservar no frigorífico durante 15 minutos, cortar em fatias de 1 cm de espessura, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante uns 20 minutos ou até estarem dourados. Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
B…

Pudim de pão

A melhor forma de terminar uma boa refeição é poder saborear uma deliciosa sobremesa, e de preferência, pelo menos para nós uma que seja caseira, como por exemplo este pudim de pão!!
Este pudim além de ser uma verdadeira tentação permite aproveitar aquelas sobras de pão que já ninguém quer e assim não haverá desperdícios.
Comer um docinho sabe sempre bem!!!


Ingredientes: 150g de pão duro em pedaços4 ovos médios750ml de leite2 paus de canela2 cascas de limão100g de açúcarCaramelo líquido (200g de açúcar com 50ml de água, vai ao lume sem mexer até ganhar a cor desejada)
Preparação:
- Untar uma forma com o caramelo e reservar. - Levar ao lume o leite com os paus de canela e as cascas de limão e deixar ferver. - Retirar do leite as cascas do limão e os paus de canela e deixar arrefecer um pouco. - Num liquidificador colocar o pão em pedaços, o açúcar, os ovos, o leite morno e triturar. - Cozer o pudim em banho maria durante uns 40 minutos ou até estar cozido (a 180ºC se for no forno). - Deixar arref…

Cerveja artesanal nº4

Como dizem… mais um dia e mais uma voltinha, neste caso mais uma cervejinha!

Vibrante, cheia de aromas e de características diferentes num travo cítrico indescritível. Uma cerveja que nos fez lembrar o oriente de especiarias e paladares quentes refrescados simplesmente pelo ácido de uma qualquer fruta tropical acabada de apanhar. Para o Pecado a imaginação voou de imediato para uma possível receita de caril ou então uns bolinhos de chá.
Nota: Não sendo especialistas nem técnicos, esta é apenas o resumo da singela opinião dos vários elementos cá de Casa, uns mais leigos que outros.

Bolo de abóbora

O Natal está próximo e por estes lados muita coisa já está organizada. 
As decorações estão prontas a ser colocadas (a grande maioria são de anos anteriores e claro algumas coisas novas), grande parte das prendas já estão compradas (sim porque estas vão sendo compradas ao longo do ano, muitas delas até adquiridas em boas promoções) e o menu ainda está a ser decidido porque aqui todos querem dar palpites e a verdade seja dita as ideias são ótimas.
E para começar e porque abóbora é o que não falta nesta casa, hoje partilhamos este delicioso bolo de abóbora, canela e amêndoa que fica bem em qualquer mesa seja ela de natal ou não, até porque agora estamos a entrar na época das festas!!!!



Ingredientes:


2 chávenas de açúcar2 chávenas de farinha1 chávena de puré de abóbora1/2 chávena de óleo (aqui utilizámos de amendoim)3 ovos médios1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de chá de canelaAçúcar em pó q.b.Amêndoas laminadas q.b.Manteiga e farinha q.b.

Preparação:
- Untar uma forma com mant…

Cerveja artesanal nº3

E como dizem que não há duas sem três… lá provámos nós mais uma maravilha das cervejas tradicionais.


Excelente!
Uma cerveja encorpada, adocicada e de forte paladar, com um travo que perdura na boca.
Com o aroma a fazer lembrar um caramelo bastante castanho, O Pecado imaginou de imediato a junção num pudim, quem sabe um dia destes não experimentamos!

Nota: Não sendo especialistas nem técnicos, esta é apenas o resumo da singela opinião dos vários elementos cá de Casa, uns mais leigos que outros.

Rissóis de camarão

Rissóis de camarão, são uma entrada perfeita, um excelente petisco e cá em casa algumas vezes até faz de refeição, acompanhados de um bom arroz de tomate e de uma salada ou até de uma sopa, um salgado delicioso e bem português!!!
E estes feitos em casa, apetecem a qualquer hora!!!



Ingredientes para a massa:
300g de farinha60g de manteiga300ml de água da cozedura dos camarões200ml de leite1 dente de alho1 folha de louro1 casca de limãoSal Rui Simeão Tavira Sal q.b.
Ingredientes para o recheio: 500g de camarão1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1 folha de louro50g de manteiga 50g de farinha1 colher de sopa de polpa de tomate100ml de leite (pode ser preciso mais um pouco)Salsa picada q.b.Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta e noz moscada q.b.ÓleoPão ralado2 ovos
Preparação:

Colocar os camarões numa panela com 1 litro de água temperada com sal, assim que levantar fervura deixar cozer durante uns 2 minutos.
Escorrer e descascar os camarões, reservar a água.
Cortar os camarões em pequenos ped…

Sopa de feijão verde

A sopa é a quase uma presença obrigatória em qualquer mesa especialmente agora que os dias estão mais frescos, além de serem de fácil confecção, normalmente tem baixo custo e permite uma alimentação equilibrada.
Cá em casa recebemos muitas vezes uma grande variedade de legumes, normalmente todos eles são biológicos, alguns trazemos da terra e outros são oferecidos por familiares, amigos ou vizinhos e a maioria desses legumes acaba numa bela sopinha.
Somos fãs de sopas!!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
1 batata doce média1 courgete média2 cenouras médias1 cebola pequena1 alho francês médio250g de feijão verdeSal Rui Simeão Tavira Sal q.b.Azeite q.b.Água q.b.
Preparação:
Lavar bem, descascar e cortar todos os legumes, no feijão verde retirar os fios laterais e cortar em tiras fininhas. Colocar numa panela todos os legumes (excepto o feijão verde) cobertos com água, temperar com sal e levar ao lume e deixar cozinhar até os legumes estarem bem cozidos. Quando os legumes estiverem co…

Leite creme super rápido

Mais uma sobremesa bem tradicional, muito presente em muitas mesas, em qualquer festa ou até num simples almoço, há muitas receitas de leite creme, umas mais antigas e outras já com algumas alterações mas com certeza todas elas deliciosas.
Mas não há nada melhor do que um leite creme caseiro, simples e delicioso!!!


Ingredientes:
6 gemas1 litro de leite150g de açúcar50gr de maisena 1 pau de canela1 casca de limão ou laranjaAçúcar q.b.
Preparação:
- Misturar o açúcar com as gemas, adicionar a maisena e aos poucos acrescentar o leite. - Envolver tudo muito bem, acrescentar o pau de canela e a casca de limão ou laranja. - Levar ao lume brando e deixar cozinhar, mexendo sempre até o creme engrossar. - Retirar do lume, verter para uma taça e deixar arrefecer. - Na hora de servir polvilhar com açúcar e queimar com um maçarico. - Servir e bom apetite.



BOM APETITE!!!

DICAS:
- Verter em taças individuais em vez de uma taça familiar.
- Guardar as claras de ovo no congelador (mais tarde poderá fazer uns suspir…

Bolo na caneca com baunilha e framboesas

Um bolinho super rápido e delicioso!!
E quando surge aquela vontade imensa de comer um bolo mas a preguiça é enorme, esta é a melhor solução, em cinco minutos e  já está um bolinho na caneca feito!!!


Ingredientes:

2 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de farinha sem fermento1 ovo2 colheres de sopa de leite1 colher de sobremesa de aroma de baunilha1 colher de sobremesa de óleo(utilizámos de amendoim)1/2 colher de café de fermento6 framboesas
Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa caneca, à excepção das framboesas. Depois de estar bem misturado envolver as framboesas. Levar a caneca ao micro ondas durante 2 minutos. Decorar com açúcar em pó e mais framboesas (opcional).

BOM APETITE!!!
Dicas: - Substituir as framboesas por mirtilos.
- Comer imediatamente.
- Servir com uma bola de gelado.

Cerveja artesanal nº2

Na continuação da saga da prova das cervejas artesanais de fácil acesso ao consumidor, lá provámos mais uma…


















Considerámos esta cerveja mais próxima do sabor das tradicionais embora revele no paladar um sabor mais intenso a lúpulo (forte travo do apelidado, bom amargo). A cor mais clara, uma vez mais a fazer lembrar as tradicionais, não deixando no entanto de ser bastante aromática e perfumada. Nem seria normal se O Pecado não equaciona-se algumas receitas, neste caso e para esta tão fresca Cerveja faríamos um casamento com carnes de frango ou de coelho.
Nota: Não sendo especialistas nem técnicos, esta é apenas o resumo da singela opinião dos vários elementos cá de Casa, uns mais leigos que outros.

Queijadinhas de noz

Estas queijadinhas são uma delícia!!! Fáceis e simples de fazer, perfeitas para servir como sobremesa, ideais para festas ou para qualquer lanche!
Esta é daquelas velhas receitas cá de casa, mas desta vez fizemos algumas alterações e uma delas foi a utilização de Shoycede Noz, uma bebida naturalmente sem lactose, isenta de glúten e sem açúcares adicionados!!
Ficaram irresistíveis!!!



Ingredientes 12 queijadas:
3 ovos180g de açúcar80g de farinha500ml de Bebida De Noz Shoyce30g de manteiga derretida50g de nozes moídasManteiga q.b.Açúcar em pó e nozes picadas q.b.
Preparação:
- Bater muito bem os ovos com o açúcar. - Adicionar o leite e a manteiga e logo a seguir a farinha e as nozes moídas, misturar tudo muito bem. - Untar forminhas com manteiga. - Verter o preparado nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco. - Desenformar e decorar com açúcar em pó e algumas nozes picadas.



BOM APETITE!!!

Dica:
- Adicionar mais açúcar se …

Tarte de atum e brócolos

Já partilhámos muitas tartes por aqui, mas é porque realmente somos fãs de todo o tipo de tartes sejam elas doces ou salgadas, e além disso são muito práticas principalmente para reaproveitar umas sobras como foi hoje o caso, um restinho de brócolos cozidos e meio pimento laranja que andava perdido no frigorífico. Foi uma combinação perfeita de ingredientes, uma verdadeira delícia!!!



Ingredientes:


1 massa folhada ou quebrada de compra1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1/2 pimento laranja cortado em tiras150g de brócolos cozidos2 latas de atum escorridas4 ovos200ml de natasAzeite, sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta, açafrão e Tabasco q.b.
Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa e reservar.
Numa frigideira, refogar a cebola, o alho e um pouco de azeite, acrescentar os brócolos, o atum e envolver tudo muito bem, temperar com o sal, pimenta e o tabasco, retirar do lume e reservar.
Numa tigela bater os ovos com as natas e temperar com sal, pimenta e o açafrão.
Verter a mistura dos o…

Bolinhos dos Santos

Quentes e bons, quentinhos!!!  Nada como uns "bolinhos" secos sempre bons e fofos para nos adoçar em qualquer momento. Pusemos mãos à obra e fizemos estes maravilhosos "bolinhos" dos Santos, que quando acompanhados de uma bebida quente (café ou chá) ou mesmo um licor, fazem as delicias de qualquer um.
Ingredientes: 1 kg açúcar amarelo1 lt de mel1 lt de azeite16 ovosCanela q.b.Erva doce q.b.1 colher de sopa de fermento em pó0,5 kg farinha de milho2,5 kg farinha de trigoRaspa de limão a gostoNozes a gosto

















Preparação:
Bater às claras em castelo. Mexer as gemas com o açúcar amarelo e juntar a raspa de limão. Juntar o azeite e o mel.  Depois de tudo bem batido, vai-se misturando a farinha e as claras. Colocar a canela e a erva doce a gosto. Juntar nozes a gosto. Forrar os tabuleiros com papel vegetal.
De seguida retirar uma colher de sopa do preparado, passando por farinha antes de colocar no tabuleiro. Depois de colocadas nos tabuleiros, pincelar com gema de ovo. Por fim, colocar os …

Cerveja artesanal Nº1

Andava o Pecado às compras quando se apercebeu que o corredor das Cervejas estava praticamente todo assinalado com promoções… vai daí, nada como dar uma espreitadela e procurar pelas tão recentemente faladas, Cervejas Artesanais!


















Adorável!!!
É efectivamente a melhor forma de descrever a nossa sensação ao degustar esta cerveja, de travo adocicado, algo meloso e forte.
Para além da cor intensa o sabor também o é sendo, no entanto, muito agradável ao paladar.
É efectivamente uma cerveja diferente das habituais, talvez mais aliciante ao paladar feminino pelo travo quase a chocolate mas sem dúvida algo a provar e por certo a repetir.
Ficámos a imaginar pelo menos duas opções de receitas com esta cerveja, um bolo e uma carne tostada, temos quase certeza que seriam um sucesso!!

Nota: Não sendo especialistas nem técnicos, esta é apenas o resumo da singela opinião dos vários elementos cá de Casa, uns mais leigos que outros

Gratinado de frango com tomate

Num daqueles dias em que chegamos a casa e não sabemos o que fazer, damos uma olhadela ao frigorífico e depressa está decidido o que fazer, umas sobras de frango assado, já desfiado e que já estavam numa caixa para ir para o congelador, mas afinal levou outro rumo, um delicioso gratinado de frango com tomate.
Gostamos muito de retirar algumas ideias de revistas e livros ou até de programas de televisão, mas fazemos uma ou outra alteração, gostamos de dar o nosso toque final!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
300g de massa300g de frango desfiado (utilizámos umas sobras de frango assado)Sumo e raspa de 1/2 limão2 dentes de alho picado2 colheres de sopa de polpa de tomateAzeite q.b.200g de tomate cerejaQueijo ralado q.b.Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.Ervas aromáticas a gosto
Preparação:
- Cozer a massa em água abundante temperada com sal. - Refogar os dentes de alho em azeite, juntar a polpa de tomate, o frango desfiado e os tomates cortados em metades, temperar com sal e …

Torta de laranja

E se nos dão laranjas, com certeza além de um belo sumo vai sair uma fantástica torta!!
É uma receita bem simples, provavelmente o mais complicado e o que provoca mais receio é o de a enrolar, às vezes cá em casa também não corre muito bem, mas é uma torta bem húmida, com sabor bem intenso a laranja mas deliciosa!!!



Ingredientes:
250g de açúcarRaspa de 1 laranja Sumo de 2 laranjas6 ovos2 colheres de chá de amido de milhoManteiga e açúcar q.b.
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar um tabuleiro com manteiga, forrar com papel vegetal também untado. Deitar os ovos numa tigela, juntar o açúcar e mexer muito bem. Dissolver o amido no sumo da laranja, adicionar a raspa e o sumo ao preparado dos ovos mexendo muito bem. Deitar o preparado no tabuleiro e levar ao forno durante 20 a 30 minutos até ficar douradinho. Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar e enrolar com a ajuda do pano. Deixar arrefecer enrolada no pano. Servir decorada a gosto.


BOM APETITE!!!