Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Fevereiro, 2017

O nosso tiramisu super rápido

Mais um fim de semana passado, entre compras, limpezas, arrumações e até brincadeiras de carnaval ainda houve bastante tempo para fazer refeições em casa, adiantar algumas para a semana que se avizinha e ainda se fez uma sobremesa super rápida.
Este tiramisu a que normalmente chamamos de aldrabado, sim porque a versão original é totalmente diferente, utilizámos bolachas tipo Maria, não utilizámos bebidas alcoólicas porque havia crianças e por fim colocámos um delicioso chocolate ralado Crunch Nougat da Lindt.
Super rápido e super delicioso!!!!



Ingredientes:


250g de mascarpone200 ml de natas100g de açúcar em pó200g de bolacha tipo MariaCafé morno q.b.100g de chocolate Crunch Nougat da Lindt
Preparação:

Bater com uma batedeira o mascarpone, o açúcar e as natas até obter um creme espesso.
Numa taça grande fazer várias camadas, primeiro de bolachas embebidas em café e logo de seguida de creme mascarpone e assim sucessivamente, a última camada têm de ser de creme.
Polvilhar o tiramisu com o chocol…

Bolo de laranja da Cesaltina

Esta receita foi nos gentilmente cedida por uma grande amiga e colega, a Cesaltina, é um bolo simples mas delicioso. Este bolo está no top dos nossos preferidos, fácil de fazer e o seu aspeto faz crescer água na boca, perfeito para qualquer lanche!
Experimentem, com certeza vão gostar!!!




Ingredientes:


2 chávenas de açúcar2 chávenas de farinha1 chávena de sumo de laranja Raspa de 1 laranja1 colher de chá de fermento4 ovosManteiga para untar e farinha para polvilhar
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga  e polvilhar com farinha uma forma.
Bater muito bem as gemas com o açúcar. Juntar o sumo e a raspa da laranja. Adicionar aos poucos a farinha e o fermento, envolver tudo muito bem. E por último adicionar as claras em castelo. Levar ao forno durante uns 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). Quando estiver cozido, retirar do forno e deixar arrefecer. Desenformar e servir.



Uma sugestão:
-Desenformar o bolo, deixar arrefecer e regar com uma chávena de sumo de laran…

Cogumelos recheados

Nós adoramos cogumelos, muitas das nossas refeições poderiam ser apenas de cogumelos o que nos deixaria muito felizes, estes ficaram deliciosos e mais uma vez podem ser servidos como um simples petisco, uma fantástica entrada ou como uma ligeira refeição mas aí convém serem acompanhados por uma salada ou uma sopa ou até um arroz de legumes!!!
Esta receita foi feita a olho e com o que havia no frigorífico!!!






Ingredientes:
12 Cogumelos frescos e limpos100g Queijo ralado1 dente de alho picado3 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta a gosto1 tomate maduro picado100g Fiambre de frango picadoCoentros picados da Aromáticas Vivas
Preparação:
Numa tigela colocar o alho picado, o tomate e o fiambre e envolver tudo até ficar bem misturado, temperar com sal e pimenta. Noutra tigela juntar o azeite com os coentros da Aromáticas Vivas, mexer bem e temperar com sal e pimenta a gosto. Rechear os cogumelos, espalhar um pouco de queijo ralado por cima, e regar com o azeite e coentros. Levar ao forno pré-aquec…

Bolos de arroz

Não há nada que se compare a uns bolinhos feitos em casa para o lanche, o cheirinho que perfuma toda a casa e o sabor é tão bom!!!
Estes bolinhos são simples mas fazem-nos lembrar os verdadeiros bolos de arroz da nossa infância, embora para nós estes são bem melhores.



Ingredientes para 8/10 bolos:


100g de farinha de arroz100g de farinha de trigo sem fermento1 colher de chá de fermento em pó100g de manteiga à temperatura ambiente150g de açúcar3 ovos3 colheres de sopa de leite morno

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater a manteiga com o açúcar até obter um preparado bem cremoso, adicionar os ovos, e de seguida juntar as farinhas com o fermento e envolver tudo muito bem. E por último verter o leite morno, mexer até obter uma massa homogénea. Distribuir a massa por forminhas de papel e levar ao forno, durante a cozedura, quando estiverem já um pouco crescidos e já quase cozidos colocar açúcar por cima para fazer a crosta e colocar novamente no forno para acabar a cozedura. Normalmente são…

Estufado de grão, couve flor e espinafres

A Couve-flor é um dos legumes que mais gostamos e um dos nossos preferidos para acompanhamentos, cozida, em purés, em sopas, em gratinados ou assim como a receita de hoje, estufada com outros deliciosos ingredientes.
Nesta receita temos a parceria da Aromáticas Vivas.



Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola média picada2 dentes de alho picados1 lata de tomate aos cubos pequena2 latas de grão pequenas200g de espinafres200g de couve-flor4 colheres de sopa de azeite1 colher de chá de cominhos1 colher de chá de coentros em pó1 colher de chá de gengibre em póSumo de 1/2 limãoSal e pimenta a gostoSalsa da Aromáticas Vivas

Preparação:

Separar os raminhos da couve-flor e cozer em água com sal durante pouco tempo.
Escorrer a couve-flor e reservar.
Num tacho refogar a cebola e os alhos em azeite.
Quando a cebola estiver translúcida juntar os cominhos,o gengibre e os coentros em pó e misturar bem.
Adicionar o tomate, temperar com sal e pimenta deixar cozinhar durante 5 minutos.
Juntar o grão e o sumo de lim…

Cheesecake de Mirtilos

Começamos a semana como é costume com uma receita doce, este é um pecado delicioso e têm a vantagem de não necessitar de fogão nem de forno, apenas um minuto de micro-ondas.
Uma sobremesa que embeleza qualquer mesa, uma verdadeira tentação!!!
Não há nada melhor do que cozinhar para a família e partilhar com eles esta e outras delícias! 



Ingredientes:


200g de bolacha tipo Maria100g de manteiga derretida350g de mirtilos congelados (reservar alguns para a decoração)1 lata de leite condensado8 folhas de gelatina incolor200g de queijo creme400ml de natas batidasChocolate branco para a decoração
Preparação:

Desfazer as bolachas (pode ser num robot), juntar a manteiga derretida e misturar muito bem, vai ficar com um aspeto de areia molhada.
Verter esta mistura numa forma de fundo amovível, pressionar na base da forma, reservar no frigorífico.
Reduzir os mirtilos a puré.
Numa tigela colocar o queijo creme e bater muito bem até obter um creme bem liso, adicionar o leite condensado e mexer.
Colocar as fo…

Aletria cremosa

Aletria, esta é cremosa, uma sobremesa simultaneamente simples mas muito deliciosa, não requer muito trabalho, nem muitos ingredientes e que por norma até existem sempre em casa.
Esta aletria é perfeita para ser servida no final de uma refeição ou até como um simples lanche.
Uma sobremesa que fez parte da nossa infância e continua a nos deliciar!!!




Ingredientes:

1 litro de leite150g de aletria2 cascas de limão1 colher de sopa de manteiga150g de açúcar5 gemasCanela em pó para decorar
Preparação:
Ferver metade do leite e juntar a aletria, as cascas de limão e a manteiga. Deixar cozinhar em lume brando até que a aletria absorva o leite todo. À parte ferver o restante leite com o açúcar e adicionar à aletria e deixar ferver um pouco ou até obter a consistência que gostar. Retirar do lume e incorporar as gemas bem batidas, mexendo sempre até estarem bem envolvidas. Verter o preparado numa travessa ou num prato, deixar arrefecer, polvilhar com canela e servir.


Bom apetite!!!

Quiche de espinafres e queijo fresco

Uma quiche com ótimo aspeto mas de grande simplicidade, provavelmente irá satisfazer o apetite de miúdos e graúdos, pelo menos cá em casa todos adoram.
É um prato saboroso e fantástico, que pode ser servido como uma refeição e de preferência acompanhado de uma salada ou de uma sopa!!!


Ingredientes:


1 base de massa quebrada de compra400g de espinafres lavados 2 queijos frescos (400g)2 dentes de alho picados4 colheres de sopa de azeite200ml de natas6 ovosSal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar uma tarteira com a massa quebrada.
Numa frigideira larga, colocar o azeite e os alhos e deixar refogar um pouco, acrescentar os espinafres e deixar saltear os mesmos mexendo de vez em quando, retirar do lume e reservar.
Numa tigela bater os ovos com as natas, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Cortar o queijo fresco em pequenos quadradinhos.
Colocar o queijo fresco no fundo da tarteira, por cima colocar os espinafres e regar com o preparado dos ovos.

Camadas divinais da Kellogg's

Hoje a nossa receita é saudável, sim porque cá em casa também se come comida saudável, esta é perfeita para o pequeno-almoço, lanche e até já serviu algumas vezes de sobremesa.
Nesta receita temos a parceria da Kellogg's, esta nova gama de Muesli da Kellogg´s combina os benefícios naturais dos grãos cuidadosamente seleccionados, com ingredientes crocantes e saborosos como frutas e frutos secos.
Experimentem com certeza vão gostar!!!!




Ingredientes para 4 taças:


10 morangos 1 iogurte grego natural de 500ml4 colheres de sopa de mel2 chávenas de Crunchy Muesli da Kellogg'sHortelã chocolate para decorar
Preparação:
Lavar e cortar os morangos em pedacinhos. Em tacinhas individuais fazer camadas, primeiro de iogurte, morangos, Crunchy Muesli da Kellogg's e mel e volta-se a repetir, terminando com Muesli e alguns morangos. Decorar com a hortelã chocolate. Servir. Bom apetite!!!

DICAS: - Utilizar outras frutas (maça, ananás, pêssego, etc.). - Se preferir também pode utilizar outro tipo de iogur…

Bolachas de manteiga

Bolachas feitas por nós têm outro sabor e são perfeitas para qualquer ocasião, especialmente para aquelas alturas em que nos apetece comer qualquer coisa doce ou até quando nos dá aquela fome e uma bolacha pode enganar esse sintoma por alguns momentos!
Mas estas foram feitas para oferecer, hoje dia 14 de fevereiro, Dia Dos Namorados!!



Ingredientes aproximadamente para 40 bolachas:


100g de açúcar branco150g de manteiga à temperatura ambiente300g de farinha1 ovo grandeUma pitada de salFarinha para polvilhar
Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar e o ovo numa batedeira até obter um creme bem fofo. Adicionar a farinha e o sal, amassar com as mãos até obter uma massa consistente e formar uma bola. Reservar durante 30 minutos. Polvilhar uma superfície com farinha e com a ajuda de um rolo de massa esticar a massa até obter uma espessura de cerca de 3mm. Com a ajuda de corta massas, cortar as bolachinhas, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 12 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer …

Bolo de canela e gengibre

Amanhã comemora-se o dia dos namorados, também conhecido por ser o dia de São Valentim, é um dia especial no qual se celebra a união entre namorados ou casais.
Aqui no blog escolhemos fazer este bolo muito simples, fácil mas delicioso, perfeito para quem pretender surpreender o seu namorado ou namorada. Um bolo que com certeza irá impressionar a sua cara metade neste dia especial. Nesta receita tivemos a parceria da Sodifer S.A.

Ingredientes: 200g de manteiga à temperatura ambiente200g de açúcar200g de farinha4 ovos1 colher de chá de canela1 colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de fermento em póDoce ou geleia de morango para rechear o boloPasta vermelha Sodifer S.A. para decoraçãoAçúcar em pó para decorarManteiga para untar e farinha para polvilhar a forma
Preparação:
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa tigela bater muito bem o açúcar com a manteiga, logo a seguir adicionar os ovos, a farinha, a canela, o gengibre e o fermen…

Bolo de caramelo

Mais um fim de semana à porta, com chuva, com frio e por isso o melhor é ligar o forno e fazer um delicioso bolo, e hoje apetece fazer um de caramelo, perfeito para acompanhar qualquer uma bebida, quer seja chá, café ou até um chocolate quente!!!
Esta receita foi retirada de uma revista que já têm uns bons anos!


Ingredientes: 250g de açúcar branco200g de farinha sem fermento4 ovos120g de manteiga derretida100ml de água100ml de leite morno1 colher de chá de fermento em póManteiga para untar e farinha para polvilhar a formaAçúcar em pó para decorar
Preparação:
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Misturar 150g de açúcar com 100ml de água e levar ao lume até obter um caramelo. Bater o restante açúcar com a manteiga derretida, adicionar os ovos e continuar a bater bem, de seguida acrescentar o leite. Envolver a farinha e o fermento e por último o caramelo. Verter a massa para a forma e levar ao forno durante uns 30 a 40 minutos ou até estar coz…

Brócolos salteados com amêndoas

E para hoje mais uma receita fácil, simples e muito prática!!
Sim somos fãs de todo tipo de legumes, e muitas das vezes nem sabemos o que fazer como acompanhamento, mas desde que haja legumes frescos no frigorífico depressa se resolve o "problema", desta vez fizemos uns brócolos salteados em azeite e alho, mas para lhe dar um toque diferente juntámos umas amêndoas laminadas.



Ingredientes:


500g de brócolos cozidos2 dentes de alho picados3 colheres de sopa de azeiteSal e pimenta a gosto1/2 colher de chá de malaguetas picadas50g de amêndoas laminadas
Preparação:
Colocar as amêndoas laminadas numa frigideira para tostarem um pouco. Retirar e reservar. Na mesma frigideira, colocar o azeite e o alho picado e deixar saltear um pouco sem deixar queimar o alho, juntar os brócolos e envolver tudo muito bem, temperar com sal e pimenta. Retirar do lume, juntar as amêndoas e as malaguetas picadas. Servir em quanto está quente. Bom apetite!!!

Dica: - Podem substituir os brócolos por outro legume (esp…

Bolinhos de limão recheados com creme de caramelo

Mais um pecado, mais uma receita simples, mais uns bolinhos deliciosos, desta vez recheados com um fantástico creme de caramelo do nosso parceiro SODIFER S.A.

Estes bolinhos são a companhia ideal para o lanche!!!
Mais uma combinação perfeita, a acidez do limão e a doçura do creme de caramelo da SODIFER S.A.!



Ingredientes para 8/10 bolinhos:


220g de açúcar125g de manteiga derretida3 ovosRaspa e sumo de um limão pequeno125ml de leite morno350g de farinha1 colher de chá de fermento em póAçúcar em pó para decorar100g de creme caramelo da Sodifer
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater o açúcar com a manteiga, juntar os ovos, um de cada vez, batendo sempre entre cada ovo. Adicionar o leite, a farinha e o fermento e envolva bem, sem bater. Por último juntar a raspa e o sumo do limão. Verter a massa em forminhas de papel, levar ao forno durante uns 20 a 30 minutos ou até estarem cozidos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Retirar os bolinhos das formas de papel, cortar ao meio e colocar o creme…

Nova Parceria-Baci

Mais uma parceria que nos orgulha, desta vez com a Baci.
Baci tem uma história de amor deliciosa que nasce em Perugia , uma cidade medieval no coração de Itália. Tudo começou quando uma jovem chocolateira criou um bombom especial para o seu amado. O confeito, originalmente chamado de cazzotto (murro) pela sua forma de punho, foi embrulhado numa carta de amor, que ainda hoje faz de Baci um bombom único. Tudo era perfeito, excepto o nome....Requintado e doce como um beijo, um bacio ( em italiano), Baci adquiriu assim o nome.

Esta romântica história de amor italiana é a origem de Baci, ícone de qualidade e símbolo de excelência e paixão. Um beijo é a essência de qualquer história de amor, e Baci é um simples gesto cheio de emoções, intemporal e infinito.
"É a alegria de oferecer e o prazer de receber". Neste dia dos namorados, diga "amo-te à maneira italiana" a quem tem um lugar especial na sua vida.



Podem ficar a saber mais sobre esta marca, nos sites http://www.jmd.pt/m…

Arroz integral com açafrão e coentros

Arroz integral é riquíssimo em fibras, o arroz Bom Sucesso integral é um arroz carolino ao qual não foi retirada a película protectora durante o processo de branqueamento. O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto valor nutritivo graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras, vitaminas, minerais e óleos essências.
As fibras alimentares contidas no arroz Bom Sucesso Integral fazem parte de uma alimentação saudável. Coentros da Aromáticas Vivas, planta de folhas verdes, que apesar de mais arredondadas, são parecidas com as da salsa. É uma planta com um cheiro e gosto característico e as suas folhas são macias. Na receita de hoje, que é um acompanhamento perfeito para peixe ou carne, utilizámos estes dois ingredientes que combinaram muito bem!!!

Ingredientes para duas pessoas: 1 chávena de chá de arroz integral Bom Sucesso1/2 pimento vermelho cortado em pedacinhos1/2 cebola picada1 dente de alho picado2 colheres de sopa de azeite1 colher de chá de açafrão2 a 3 cháven…

Crème Brûlée com caramelos Werther´s

Adoramos esta sobremesa, principalmente por causa da crosta, é uma delícia ouvir a crosta a partir e logo por baixo encontrar um fantástico creme com sabor a baunilha.
Normalmente colocamos açúcar mascavado para obter a crosta, mas hoje decidimos utilizar uns caramelos daWerther´s, são maravilhosos estes tesourinhos, perfeitos para substituir o açúcar mascavado, estes foram gentilmente oferecidos pela Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.



Ingredientes para 4 pessoas:

6 gemas1 pacote de natas (200ml)300ml de leite1 colher de sopa de aroma de baunilha100g de açúcarCaramelos Werther´s

Preparação:

Numa tigela colocar o açúcar com as gemas e bater muito bem, adicionar logo de seguida o leite, as natas e por último  o aroma de baunilha, bater tudo muito bem.
Verter em taças de cerâmica que possam ir ao forno.
Levar ao forno em banho-maria, a 150ºC durante uns 40 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer por completo, colocar no frigorífico até à hora de servir.
No momento de ser…

Bolo Red Velvet

Bolos fazem maravilhas, quer seja num lanche, depois de uma refeição ou até numa ocasião muito especial, aniversários, Páscoa ou no Natal, em todas elas ou até noutras são sempre uma delícia.
Este bolo é um dos nossos preferidos, a receita foi retirada do livro "Os bolos da Julie" da autora Julie Deffense. Experimentem porque é maravilhoso!!!


Ingredientes para o bolo:

120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente300g de açúcar2 ovos20g de cacau1 frascos de corante de gel vermelho (sem sabor)1 colher de chá de extrato de baunilha30ml de sumo de limão200ml de leite300g de farinha1 colher de chá de sal1 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de sopa de vinagreIngredientes para o creme de queijo: 100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente240g de queijo creme tipo Philadelphia400g de açúcar em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC.
Preparar duas formas de 20cm de diâmetro, untar as formas com manteiga, e colocar no fundo papel vegetal, depois untar novamente o fundo e …

Mini palmiers com queijo da ilha

Hoje no blog uma entrada muito simples, 1 massa folhada e umas gramas de queijo ralado e fizemos uma deliciosa entrada para o jantar de ontem com amigos.
Estes fantásticos palmiers podem ser recheados com outro tipo de ingredientes, fiambre, chouriço, alheira ou outros!!!




Ingredientes:

1 rolo de massa folhada (redondo ou rectangular)150g de queijo da ilha raladoSementes de sésamo (é opcional)
Preparação:

Estender a massa folhada sobre o papel vegetal, polvilhar com o queijo ralado.
Enrolar as laterais até ao centro da massa, de forma a obter dois rolos unidos.
Reservar no frigorífico durante uns 15 minutos.
Cortar pequenos palmiers com cerca de 1cm (mais ou menos).
Colocar num tabuleiro, polvilhar com sementes de sésamo.



Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 15 minutos ou até estarem bem douradinhos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.





Dica:
-Utilizar outro tipo de queijo ralado.