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A mostrar mensagens de Maio, 2017

Arroz doce com Shoyce

Arroz doce é uma das nossas sobremesas preferidas, mas desta vez fizemos uma nova experiência e em vez de leite normal, usámos bebida de soja+ suave da Shoyce e tivemos uma agradável surpresa, além de ficar bastante saboroso, ficou ainda mais cremoso.
A receita é a mesma de sempre!!!


Ingredientes: 200g de arroz carolino Bom Sucesso1 litro de bebida de soja+ suave da Shoyce250g de açúcar20g de manteiga250ml de água1 pau de canela1 casaca de limão1 pitada de salCanela em pó para polvilhar

Preparação:
Levar a bebida de soja ao lume para amornar. Levar ao lume outro tacho com o arroz Bom Sucesso e a água, o pau de canela, a casca de limão, a manteiga e uma pitada de sal, deixar ferver, mexendo de vez em quando até a água ter sido absorvida na totalidade. Adicionar depois a bebida de soja da Shoyce aos poucos e mexendo sempre. Quando a bebida de soja estiver quase toda absorvida, acrescentar o açúcar e deixar cozinhar durante uns 5 minutos.
Retirar a casca do limão e o pau da canela. Retirar o arroz…

Chilli com carne e pico de gallo

A comida mexicana foi considerada Património Imaterial da Humanidade pela Unesco em 2010, por incluir práticas agrícolas e técnicas gastronómicas milenares, mas antes dessa data era já um sucesso a nível mundial.
A receita de hoje é uma FIESTA MEXICANA!!!
ARRIBA!!!



Ingredientes para o chilli:

500g de carne de vaca picada grosseiramente200g de bacon fumado cortado em cubinhos2 colheres de sopa de azeite1 cebola grande picada2 dentes de alho picados1 limão1 colher de chá de malagueta em pó2 colheres de sopa de massa de pimentão doce1 colher de chá de cominhos em pó2 folhas de louro1 colher de chá de orégãos secos4 colheres de sopa de polpa de tomate150 ml de vinho tinto400ml de caldo de galinha ou vaca1 lata de feijão Mexican Beanz HeinzSal e pimenta e Tabasco Chipotle q.b.Pringles Tortilla Chips
Preparação:
Numa frigideira grande, fritar o bacon no azeite até a gordura ter derretido, adicionar a cebola e o alho e cozinhar durante uns 10 minutos. Acrescentar à frigideira a carne de vaca e deix…

Novas parcerias - Tabasco e Pringles

Temos o orgulho em apresentar mais duas parcerias, desta vez com as marcas Tabasco e Pringles, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.




E esta parceria vai começar da melhor maneira possível com uma FIESTA!!
É uma FIESTA MEXICANA!!! Começamos com as PRINGLES TORTILLA, perfeitas para qualquer ocasião! Ainda melhores para uma festa com o tema mexicano! Ideais como entrada ou petisco com ou sem dip - as PRINGLESTORTILLA são tão saborosas que nem precisam de molhos! Mas que tal juntar estas fantáticas TORTILLAS com os MEXICAN BEANZ DA HEINZ?! 
Esta nova gama CREATIONZ DA HEINZ, sem corantes nem aromas artificiais, apresenta quatro ideias diferentes de refeições contemporâneas e adaptadas às necessidades dodia a dia, quer pela sua conveniência, quer pela rapidez e facilidade de preparação. Com MEXICAN BEANZ terá uma mistura de feijão carioca em chilli picante e molho de coentros com um toque de lima.
Delicioso!!!
E porque não aumentar um…

Bolo de limão com doce de cereja

As cerejas são pequenos frutos arredondados e podem apresentar diversas cores, sendo o vermelho a mais comum entre todas as variedades. A cereja deve ser doce, de polpa macia e muito suculenta, deve ser servida ao natural, mas é perfeita para sobremesas, e como exemplo temos este delicioso bolo recheado com um divinal doce de cerejas.
Um bolo que pode ser servido no final de uma refeição ou num lanche!!!



Ingredientes:


5 ovos180g de açúcar150g de manteiga derretida180g de farinhaRaspa de 1 limão pequeno1 colher de sobremesa de fermento em póManteiga para untar e farinha para polvilhar a formaDoce de cereja para rechear (pode ser de compra)Açúcar em pó e algumas cerejas para decorar
Preparação:
Pré-aquecer o forno 180ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha. Bater muito o açúcar com a manteiga, adicionar as gemas e a raspa de limão. Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior. Adicionar a farinha e o fermento, envolver bem até obter uma mistura homogénea. Verter…

Bolo de espinafres

Este bolo foi feito a pedido da mãe, pediu um bolo simples para um lanche com as amigas, sem cremes, mas que fosse bonito e saboroso, pensamos logo neste maravilhoso bolo de espinafres porque além de ter uma textura ótima é vistoso e delicioso!!!


Ingredientes: 250g de açúcar200g de farinha150g de espinafres100g de manteiga derretida1 colher de sopa de aroma de baunilha3 ovos1 colher de sobremesa de fermento em póAçúcar em pó para decoração
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar no liquidificador o açúcar, os ovos, a manteiga, o aroma de baunilha e os espinafres e deixar envolver tudo muito bem.
Numa tigela colocar a farinha e o fermento, e logo de seguida juntar a mistura anterior e envolver tudo muito bem.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos (verificar se está cozido com um palito).
Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar em pó.



BOM APETITE!!!
Sugestão: - Adicionar à massa pepitas…

Cheesecake de cereja

As cerejas têm muito poucas calorias e contêm fibra e ajudam a eliminar toxinas e líquidos, a sua temporada começou em finais de abril e vai terminar lá para finais de agosto.
Estes pequenos pecados, estas delícias dão cor a esta saborosa e fresca sobremesa, simples mas com um ar bem requintada!!!




Ingredientes:


200g de bolacha tipo Maria120g de manteiga derretida5 folhas de gelatina incolor400ml de natas batidas250g de queijo mascarpone6 colheres de sopa de leite condensadoRaspa de meio limão4 colheres de sopa de açúcar300g de cerejas descaroçadas e partidas em pedacinhos (reservar algumas para decoração) Manteiga para untar, papel vegetal

Preparação:

Levar ao lume um tacho com as cerejas, raspa de limão e o açúcar, assim que levantar fervura baixar o lume e deixar cozinhar durante uns 10/15 minutos ( se for necessário colocar um pouco de água), retirar do lume, triturar e passar por um coador e deixar esfriar.
Triturar as bolachas, adicionar a manteiga e amassar um pouco (fica com um aspet…

Tarte folhada com tomate cherry e 3 queijos

Escolhemos esta tarte para fazer o nosso primeiro vídeo, porque é uma tarte muito apreciada cá em casa, já a fizemos muitas vezes e parece que vamos continuar a fazer mais.
É fácil e deliciosa, experimentem nem que seja com outro tipo de queijos, é uma tarte muito versátil.


Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada rectângular250g de tomate cherry cortado em pedaços1 queijo de cabra ou chévre cortado em rodelas1 mozarela (125g) cortada em pedaços150g de queijo creme50g de salsa picadaSal e pimenta a gosto
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Desenrolar a massa folhada rectângular sobre uma superfície, moldar um rebordo à volta do mesmo, formando uma moldura. Transferir para um tabuleiro forrado com papel vegetal (utilizar o mesmo que a massa trás). Numa tigela misturar o queijo creme com a salsa e temperar com sal e pimenta a gosto. Barrar a massa folhada com o creme(não ultrapassar o rebordo). Colocar por cima do creme o queijo de cabra, a mozarella, o tomate cherry e polvilhar com um pou…

Nova parceria - Shoyce

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Shoyce. Shoyce é a única marca portuguesa de bebidas de soja, com produção 100% nacional.
Shoyce também é a única a própria soja, o que garante um acompanhamento integral no processo para a obtenção de uma matéria-prima selecionada, de qualidade e totalmente não transgénica.
Outra aposta forte da Shoyce é na área do desenvolvimento, que tem aperfeiçoado de forma natural o sabor, a textura e as características nutricionais das nossas bebidas. Na Shoyce, nenhum novo produto é lançado até que cumpra todas as elevadas exigências de qualidade.

Todo este cuidado é para garantir que, ao abrir uma embalagem de qualquer produto Shoyce, encontre um produto saboroso, saudável e nutritivo.

Conheça alguns dos seus produtos entre outros.




Mais informação sobre esta marca, pode ser consultada no Facebook da marca (CLICAR AQUI) ou no site Web (CLICAR AQUI)

Fusilli com tomate seco e azeitonas

No dia 16 de Maio, foi o Dia Internacional do Celíaco!
As intolerâncias alimentares estão cada vez mais presentes no dia-a-dia de todos nós! E a marca SamMillsmassa de milho 100% isenta de glúten, é a massa ideal!
E nada melhor do que experimentar esta fantástica massa, sendo fácil de digerir e muito mais saudável que a massa de farinha de trigo.
Experimente!!!



Ingredientes para 2 pessoas:

250g de fusilli SamMills8 tomates secos1 dente de alho4 colheres de sopa de azeiteRaspa e sumo de 1/2 limão100g de azeitonas descaroçadasSal, pimenta e salsa
Preparação:
Cozer a massa conforme indicação na embalagem. Depois de cozida, deve ser escorrida e reserve. No liquidificador colocar o tomate seco, o alho, o azeite, a raspa e o sumo do limão, sal e pimenta a gosto. Triturar tudo. Levar uma frigideira ao lume com o molho e deixar levantar fervura, retirar do lume e envolver bem  na massa, acrescentar as azeitonas e a salsa picada Servir de imediato!

Dica:
-Pode adicionar queijo ralado.

BOM APETITE!!!

Bolo de iogurte e laranja

É impossível passar uma semana sem fazer um bolo, ele é perfeito para o pequeno almoço, para o lanche, como sobremesa após uma bela refeição ou até simplesmente quando apetece comer alguma coisa doce, portanto um bolo é perfeito para qualquer altura do dia!!!
E uma fatia deste bolo é perfeitíssima!!!



Ingredientes:


6 ovos2 iogurtes naturais gregosRaspa de uma laranja grande250g de farinha200g de açúcar100g de manteiga derretida1 colher de chá de fermento em póAçúcar em pó para polvilharManteiga para untar e farinha para polvilhar a forma
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma.
Bater o açúcar com a manteiga, juntar as gemas, os iogurtes e a raspa da laranja e bater novamente muito bem.
Adicionar a farinha e o fermento e mexer muito bem.
Bater as claras em castelo e envolver as mesmas na massa anterior.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido.
Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
Polvilhar…

Brownie de chocolate simples

Cá em casa adoramos uma boa sobremesa, claro que não pode ser todos os dias mas de vez em quando sabe bem, e como de chocolate todo o mundo gosta, um dia destes fizemos porque estava mesmo a apetecer um brownie de chocolate e então fizemos este mas simples, para quê complicar se o que é simples é tão bom!!
E desta vez experimentamos este magnífico tabuleiro da A METALÚRGICA BAKEWARE PRODUCTION S.A. e ainda por cima têm mesmo o feito de uma tablete de chocolate gigante!
Que maravilha!!!



Ingredientes:
4 ovos200g de chocolate de culinária200g de açúcar150g de manteiga 1 colher de sopa de aroma de baunilha100g de farinhaAçúcar em pó para polvilharManteiga para untar e farinha para polvilhar o tabuleiro
Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar muito bem com farinha um tabuleiro de ir ao forno.
Levar ao lume um tacho com o chocolate e a manteiga para derreterem, deixar esfriar um pouco, adicionar os ovos previamente batidos com o açúcar e o aroma de baunilha.
Peneirar …

Arroz de frango e bacon no forno

Adoramos um bom arroz no forno, e nem precisa de ser uma receita complicada, mas para o fazer é preciso ter um bom arroz, nesta receita como em outras utilizámos arroz carolino BOM SUCESSO, mais alguns ingredientes que provavelmente há em todas as casas, e sai uma refeição fantástica e saborosa!!



Ingredientes para aproximadamente 4/5 pessoas:
1 frango com mais ou menos um kg100g de bacon de peru cortado em tiras1 cebola grande 1 folha de louro1 colher de sopa de polpa de tomate1 cenoura cortada em rodelas1 raminho de salsa300g de arroz carolino BOM SUCESSOAzeite, sal e pimenta a gosto
Preparação:
Colocar numa panela água, o frango, o bacon, metade da cebola, a folha de louro, a salsa e a cenoura, temperar com sal e pimenta e levar ao lume. Depois que levantar fervura, deixar passar uns 10 minutos e retirar o bacon e as cenouras e reservar. Depois do frango estar cozido, retirar do lume, coar a água e desfiar o frango depois de esfriar um pouco. Num tacho colocar a outra metade da cebola pica…

Panacota de morango

Estamos na época dos morangos e há que aproveitar e fazer deliciosas sobremesas, é nesta altura que eles são muito mais saborosos, por isso hoje nada melhor do que uma bela taça de Panacota de morango fresca, gulosa e visualmente lindíssima.
Esta receita foi retirada da revista Segredos de Cozinha!!


Ingredientes para 6 porções:

4 folhas de gelatina 400g de morangos pequenos400ml de natas125g de açúcarDoce de morangos q.b.(sugestão feita no fim)
Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Lavar e cortar 200g de morangos em pedaços para um tacho.
Juntar as natas e 125g de açúcar, levar a lume brando e deixar os morangos cozinharem um pouco. Retirar do lume, triturar  e deixar arrefecer um pouco.
Juntar a este preparado, ainda quente, as folhas de gelatina escorridas e mexer bem, até se dissolverem.
Dispor em copos ou em taças e levar ao frigorífico até solidificar.
Servir bem fresco, decorar com os restantes morangos cortados ao meio e regar com doce de morango.


Sugestão:
-Para fazer …

Nova parceria - SamMills

Temos o orgulho em apresentar mais uma parceria, desta vez com a marca Sam Mills, através do seu representante em Portugal, a Jerónimo Martins, distribuição de produtos de consumo.


Hoje dia 16 de maio, é o Dia Internacional do Celíaco! As intolerâncias alimentares estão cada vez mais presentes no dia-a-dia de todos nós! E a marca SamMills, massa de milho 100%isenta de glúten, é o ideal! Sendo que não apenas os intolerantes ao glúten a consomem, pois é uma opção mais saudável a vários níveis - sendo fácil de digerir e muito mais saudável que a massa de farinha de trigo. Além de ser muito saborosa e a um preço acessível! 100% natural - normalmente a concorrência adiciona conservantes, batata ou arroz. SamMillsnão contém: glúten, trigo, lácteos, ovos, açúcar, colesterol, fermento, soja, sódio, corantes, conservantes e sem OGM`s (Organismos Geneticamente Modificados). Experimente!!!



Pode consultar mais sobre esta marca, em: http://www.jmd.pt/marcas/divisao-alimentar/mercearia/sam-mills http://ww…

Laços com tomate seco e brócolos

Combinar sabores ou ingredientes não é complicado, umas vezes acertamos outras não, mas este é mesmo o melhor prazer que a cozinha proporciona, há que fazer mesmo muitas experiências.
Na receita de hoje juntámos ingredientes que gostamos muito, os brócolos, o queijo parmesão e o tomate seco e correu lindamente, nada como experimentar!!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de laços100g de queijo ralado parmesão3 colheres de sopa de azeite1 cebola pequena picada100g de tomate seco cortado em pedaços500g de brócolos100ml de natasSal e pimenta a gosto

Preparação:
Preparar a massa conforme indicação da embalagem ( colocar a massa em bastante água a ferver temperada com sal durante uns 8 minutos). Retirar a massa, escorrer e reservar. Cozer os brócolos numa panela com água a ferver temperada com sal durante uns 4 minutos, retirar do lume, escorrer e reservar. Numa frigideira grande colocar o azeite, a cebola e o tomate e deixar refogar um pouco, adicionar as natas, temperar com sal e …

Manjar de coco com frutos vermelhos

Todo o fim de semana têm de ter uma sobremesa nesta casa, e como agora já há cerejas, e os morangos estão uma delícia, juntámos mais alguns frutos vermelhos e fizemos um doce rápido para decorar um fantástico manjar de coco.
Embora seja sempre preferível comer as frutas frescas até porque estas são da época e é muito mais saudável mas sabe sempre bem algo de diferente.
Uma sobremesa lindíssima e cheia de sabores vermelhos!!


Ingredientes: 10 folhas de gelatina100g de coco ralado1 lata de leite condensado400ml de leite de coco200ml de leite 6 colheres de doce de frutos vermelhos

Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela colocar o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado, mexer muito bem. Acrescentar o leite e mexer mais um pouco. Escorrer as folhas de gelatina, coloca-as numa tigela com uma colher de sopa de água e levar ao microondas durante 1 minuto para se dissolverem. Envolver a gelatina no preparado anterior. Deitar numa forma  e levar ao frigorífico até so…

Palmiers de tomate seco e queijo feta

Hoje preparámos um petisco fácil e cheio de sabores, uns Palmiers perfeitos para serem degustados como uma deliciosa entrada ou para serem saboreados a qualquer hora do dia.
Aqui juntou-se o tomate seco com o queijo feta e a combinação é perfeita!
Esta receita foi retirada da revista Segredos de Cozinha.


Ingredientes para aproximadamente 20 palmiers: 8 tomates secos1 dente de alhoSumo de meio limão0,5dl de azeite300g de massa folhada100g de queijo feta em cubos1 colher de sopa de ervas aromáticasFarinha e manteiga q.b.
Preparação:
Juntar o tomate seco com o dente de alho, o sumo de limão e o azeite, triturar e deixar repousar durante 15 minutos. Estender a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, até obter um rectângulo de espessura fina e aparar os quatro cantos. Barrar com o preparado de tomate e espalhar por cima o queijo feta em cubinhos e as ervas aromáticas picadas. Dobrar os lados mais compridos do retângulo em direção ao centro até se encontrarem no meio. Dobrar juntando os dois …

Farófias no forno com Curd de limão

Sempre que guardamos claras de ovo de outras receitas fazemos farófias no forno, é uma sobremesa que cá em casa todos gostam e além de ser muito simples é mesmo muita rápida de fazer.
Desta vez colocámos por cima Curd de limão, ficou uma delícia, a receita já está disponível também no blog!!!
Servimos esta sobremesa numa das tábuas da GRADIRRIPAS, são perfeitas e lindíssimas!!!


Ingredientes:
6 claras de ovo100g de açúcarUma pitada de salManteiga para untarCurd de limão para colocar por cima das farófias
Preparação:
Untar as taças de pirex com manteiga e pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa tigela bater as claras em castelo bem firme, adicionar o açúcar aos poucos e batendo sempre. Dispor as claras batidas nas taças de pirex e levar ao forno durante uns 15 minutos e até estarem douradas. Retirar do forno e reservar. Regar as farófias com Lemon curd  e servir.
DICA:
-A receita do Curd de limão já está disponível no blog: http://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/2017/05/curd-de-limao.html



BOM APETITE!!!

Açorda de camarão

Toda a açorda leva com certeza pão, azeite, alho, sal e um bom caldo, embora de zona para zona, de casa para casa e de família para família a receita muda um pouco e deve haver até algum segredo, esta é simples e sem segredos mas deliciosa!!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de miolo de pão (aqui utilizámos alentejano)500g de camarão1 cebola média3 dentes de alho picados1 tomate médio cortado em cubinhos2 gemas2 folhas de louro1 colher de sopa de polpa de tomateCoentros da Aromáticas VivasAzeite, sal e pimenta a gosto
Preparação:
Levar ao lume uma panela com água, o camarão, a cebola cortada ao meio, uma folha de louro e sal. Deixar ferver durante uns 10 minutos, retirar o camarão, coar o caldo e reservar. Cortar o pão e cortar em pequenos cubos, colocar numa tigela e adicionar o caldo por cima do pão até ficar bem embebido, reservar. Descascar o camarão. Levar ao lume um tacho bem largo com um pouco de azeite e os alhos picados, adicionar o pão demolhado, a polpa de tomate, …

Curd de limão

Quando há muitos limões cá em casa fazemos limonada principalmente no verão, noutras alturas fazemos este curd de limão, perfeito para rechear bolos ou então misturar num iogurte grego natural, uma delícia.
Já experimentámos fazer de outras formas, mas esta é simples e divinal.


Ingredientes:
100g de margarina200g de açúcar3 ovos3 limões pequenos
Preparação:
Colocar num tacho o açúcar e a margarina, adicionar o sumo dos limões e quando o açúcar estiver derretido acrescentar os ovos previamente batidos e deixar engrossar, mexendo sempre sem deixar ferver até obter um creme espesso mas sedoso. Colocar o creme num recipiente refratário e cobrir com película aderente e deixar esfriar. Colocar em frascos herméticos. Guardar no frigorífico e utilizar quando precisar.



Dica: - Utilizar este creme para rechear bolos, tortas, tartes ou até crepes. - É perfeito para acompanhar umas farófias no forno.