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Manjar de coco com frutos vermelhos

Todo o fim de semana têm de ter uma sobremesa nesta casa, e como agora já há cerejas, e os morangos estão uma delícia, juntámos mais alguns frutos vermelhos e fizemos um doce rápido para decorar um fantástico manjar de coco.
Embora seja sempre preferível comer as frutas frescas até porque estas são da época e é muito mais saudável mas sabe sempre bem algo de diferente.
Uma sobremesa lindíssima e cheia de sabores vermelhos!!


Ingredientes:
  • 10 folhas de gelatina
  • 100g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 400ml de leite de coco
  • 200ml de leite 
  • 6 colheres de doce de frutos vermelhos


Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela colocar o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado, mexer muito bem.
Acrescentar o leite e mexer mais um pouco.
Escorrer as folhas de gelatina, coloca-as numa tigela com uma colher de sopa de água e levar ao microondas durante 1 minuto para se dissolverem.
Envolver a gelatina no preparado anterior.
Deitar numa forma  e levar ao frigorífico até solidificar, desenformar e decorar com o doce de frutos vermelhos (mais a baixo está como fazer um doce rápido de frutos vermelhos) e alguns frutos frescos.



Dica para fazer um doce rápido de frutos vermelhos:
Colocar num tacho 100g de açúcar, 50ml de água e 200g de frutos vermelhos, deixar ferver em lume brando durante uns 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, retirar do lume e deixar arrefecer (se preferir pode triturar).

BOM APETITE!!!

Comentários

  1. Bom dia Ana
    Aproveito já para lhe desejar uma boa semana!
    Na verdade não sou grande apreciadora de sobremesas com coco, assim como os meus, mas esta sobremesa parece-me tentadora e por isso gostaria de lhe perguntar se os frutos vermelhos esbatem um pouco o sabor do coco?
    Beijinhos💋🌹
    Ana http://acozinhadaanikasblog.wordpress.com

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    1. Bom dia e votos de uma semana muito feliz.
      Pois aqui predomina mesmo o sabor do coco, visto que além de levar o leite de coco, também leva coco ralado, embora o sabor dos frutos vermelhos também esteja lá.
      Obrigada e beijinhos.

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  2. Este manjar é mesmo um manjar! Adoro! Aliás, adoro qualquer sobremesa que leve coco! Ficou lindo! Beijinhos

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    1. Obrigada, também cá em casa adoramos tudo o que leva coco.
      Beijinhos.

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  3. Que sobremesa tão delicada,lindíssima.
    Adoro coco, beijos.

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  4. Manjar de coco e calda de frutas vermelhas que maravilha amiga!
    Ficou linda e tentadora a tua sobremesa!

    Beijinhos ♥

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  5. Aiii que bom aspeto!!
    Passa pelo meu blog e espreita o novo post*
    www.a-be-atriz.com
    xx, A Be-atriz

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  6. Este manjar ficou com óptimo aspecto :)
    E com frutos vermelhos imagino que seja uma combinação perfeita.
    Um beijo

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    1. Obrigada Joana, é uma combinação deliciosa!
      Beijinhos.

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  7. Que aspecto maravilhoso! É de deixar água na boca, adoro essa combinação do coco com frutos vermelhos, pena é que a dieta não permite :P

    MRS. MARGOT

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  8. Aceito já uma fatia e até pode vir sem frutos vermelhos que vou adorar na mesma! :) Beijinhos
    --
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    1. Então sai uma fatia mas com frutos vermelhos!
      Beijinhos.

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