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Migas de broa com couve, bacon e pinhões

Não é só durante os dias da semana e com muito trabalho que procuramos fazer receitas fáceis, práticas, que não levam muito tempo a fazer e que ao mesmo tempo sejam saborosas, mais ou menos saudáveis e vistosas.
Durante a quadra natalícia, estas migas fizeram as delícias de quem as provou e até já pediram para fazer novamente. São o acompanhamento perfeito para carne ou peixe!!!


Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas:
  • 200g de couve (caldo verde)
  • 200g de broa de milho cortada em cubinhos
  • 150g de bacon cortado em cubinhos (utilizámos de perú) 
  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite q.b.
  • Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.
  • Pinhões q.b. (opcional)

Preparação:

- Cozer as couves em água a ferver com sal durante uns 6 minutos ou mais se preferir a couve bem cozida.
- Retirar  as couves do lume, escorrer a água e reservar.
- Levar ao lume uma frigideira bem larga com o azeite, os alhos picados, o bacon, a broa e deixar alourar tudo muito bem.
- Adicionar de seguida as couves e misturar tudo muito bem, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar apurar um pouco (5 minutos).
- Retirar do lume e juntar alguns pinhões envolvendo tudo delicadamente.
- Servir decoradas com mais pinhões.

BOM APETITE!!!
Dica:
- Substituir o bacon por chouriço.

Esta receita tem a parceria com Rui Simeão Tavira Sal.

Comentários

  1. Adoro mas nunca experimentei com pinhões,deve ser muito bom.
    BJS

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    Respostas
    1. É uma delícia, foi a primeira vez que fizemos com pinhões e gostámos muito.
      Beijinhos.

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  2. Olá, querida Ana!
    Pelas fotos e receita só pode ter ficado delicioso!

    Beijinhos ♥

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  3. Fiz ontem para o meu jantar (sem os pinhões) e adorei. É mesmo bom e fica com óptimo aspecto. Hoje levei o resto para o almoço e os meus colegas até perguntaram o que era. :) Beijinhos
    --
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  4. Fiz pelo natal! Não me ocorreu juntar pinhões e por acaso tinha ali um restinho! Beijocas

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